Диетическое печенье из кабачков

диетическое печенье из кабачков

Диетическое печенье из кабачков – прекрасный  вариант легкой, полезной, вкусной и простой выпечки. Пора кабачков в разгаре и такой рецепт, надеюсь, решит вопрос многих хозяек «куда деть кабачок?». Ну а для тех, кто следит за  фигурой, будет решен и другой, не менее актуальный вопрос, «чтобы съесть, чтобы похудеть?».

Ингредиенты: 1 небольшой молодой кабачок, 2 яйца, до 1/3 стакана сахара (я кладу 1 ст.л., добавляйте по своему вкусу),  1 ст.л. топленого масла (или жира), 1 ч.л. корицы, щепотка соли, 1-2 ч.л. разрыхлителя, мука (лучше молотый геркулес).

Как вкусно приготовить кабачки

Приготовление: трем кабачок на крупной терке, добавляем к нему яйца, сахар,  корицу, масло, соль и все хорошо перемешиваем. Далее добавляем муку и разрыхлитель. Муку вводим постепенно, пока тесто не приобретет консистенцию, как на оладьи. У меня обычно уходит до ¾ стакана муки: в этот объем также входит 2 ст.л. отрубей (см. «Польза отрубей»), которые я всегда добавляю в выпечку для увеличения ее полезности. Также предпочтительнее вместо муки использовать молотый геркулес.

Выкладываем тесто ложкой на застеленный бумагой для выпечки противень и ставим в разогретую до 180С духовку на 15-20 минут, пока печенье не зарумянится.

Калорийность кабачков всего 23 ккал, в нем содержатся соли калия, фосфора, магния, кальция, витамины С, В1, В2, яблочная, никотиновая, фолиевая кислоты.

Поскольку основной объем теста занимает именно кабачок, а количество сахара и муки для такого объема теста относительно невелико, то и общая калорийность такого диетического печенья небольшая. По вкусу  совершенно невозможно догадаться, что это печенье из кабачков.

Такой рецепт  удобнее кабачковых оладий в том плане, что даже добавив немного муки, не возникнет проблем с переворачиванием оладий на сковороде и печенье всегда получится, пусть даже в виде тонких лепешек. Отсутствует процесс жарки на сковороде, что более полезно и удобно.

В общем, кабачковое диетическое печенье – прекрасный вариант полезной выпечки для здорового питания.

Другие рецепты диетической выпечки:

«Гречневые хлебцы для похудения»,

«Диетическое овсяное печенье -2»,

«Домашние чипсы из овощей и сыра»,

«Овсяное печенье на кефире с кокосовой стружкой»

Приятного аппетита и будьте здоровы!

котd8ce165367ab

 

 

 

 

Миниатюра к статье