Невероятная запеканка из гречки вместо пирога!

вкусная запеканка

Запеканка из гречки по этому рецепту получается действительно невероятно вкусной! Это полноценный пирог к чаю, только диетический. Состав пирога не содержит ни одного вредного для фигуры и здоровья ингредиента – только полезные и натуральные продукты.

Готовится запеканка не сложно на основе гречневой каши и если сварить ее заранее, то процесс приготовления будет совсем простым.

Гречневая запеканка хороша холодной как пирог к чаю, но также может быть подана к столу теплой со сметаной, вареньем, ягодным соусом или любым другим дополнением в качестве отдельного блюда.

Очень люблю такие вкусные рецепты: есть, получая удовольствие и при этом худеть или не набирать вес – мечта любой женщины, а этот диетический пирог как раз из этой серии.

Диетическая запеканка

Ингредиенты:

  • гречневая крупа – 100 г.,
  • кефир – 100 г.,
  • морковь – 1 средняя,
  • яблоко – 1 среднее,
  • чернослив – 5 шт.,
  • яйцо – 1 шт.,
  • корица – 1 ч.л.,
  • щепотка соли,
  • 1 ст.л. сахара по желанию

Приготовление:

  • Перед тем, как начать готовить запеканку, необходимо сварить гречку и морковь – их можно варить вместе. Для этого засыпаем 100 г. гречки в кастрюлю, заливаем ее 200 г. горячей воды, добавляем щепотку соли, кладем туда же нарезанную кусочками морковь, доводим воду до кипения, выключаем огонь и укутываем кастрюлю. Через 20-30 минут гречка с морковью будут готовы. Нам   они нужны в остывшем состоянии.
  • После того, как гречка остыла, продолжаем готовить запеканку. Помещаем в блендер кефир, яйцо и корицу и взбиваем их, затем кладем туда же порезанные на кусочки яблоко, чернослив, вареную морковь  и все  хорошо измельчаем до однородного состояния. Можно обойтись без блендера и   проделать это вручную.
  • По желанию добавляем в тесто 1 ст.л. сахара, если любите послаще, однако запеканка и без сахара получается сладковатой на вкус.

гречневая запеканка

диетический пирог

  • Кладем полученную измельченную массу в гречневую кашу и все перемешиваем. Можно наоборот — гречневую кашу выложить в блендер и измельчить и перемешать ее в блендере вместе со всеми продуктами, если хотите получить  более однородное тесто. На конечный результат это не влияет – в любом случае запеканка получится вкусной.

диетическая запеканка

блюдо из гречки

  • Выкладываем тесто в небольшую форму для выпекания и ставим в духовку при 180С примерно на 30 минут до образования румяной корочки.

Лучше использовать для выпечки форму, из которой потом будет удобно извлекать запеканку: силиконовую или со съемными бортами, поскольку гречневая запеканка в теплом состоянии имеет склонность немного рассыпаться.

что приготовить из гречки

Запеканку следует остудить и поставить на ночь в холодильник – тогда она «схватывается», хорошо режется и не рассыпается. Можно поставить ее в холодильник прямо в форме и после остывания проблем с изъятием не будет.

Однако в моей семье чаще не хватает терпенья и вкусная запеканка заканчивается будучи теплой:  не важно, что запеканка еще не «отстоялась» и пирог немного сыпется на тарелке — главное, что это вкусно и полезно. И готовим ее не к праздничному столу, а для себя как любимое будничное  блюдо.

Обычно в нашем меню не так много рецептов блюд из гречки, а ведь гречка, как известно, «царица круп». Хочется расширить привычный диапазон применения гречневой группы и как можно чаще использовать полезную гречку не только в качестве гарнира, но и как основу для диетической выпечки.

Запеканка из гречки или крупеник (так правильнее называть запеканку из любой крупы)  — хороший пример использования полезнейшей гречки в кондитерских изделиях. Это рецепт здорового питания.

Другие рецепты блюд из гречки:

«Невероятно вкусный пирог из гречневой группы с шоколадом»,

«Необычная творожно-гречневая запеканка или крупеник из гречки»,

«Вкусные оладьи из гречневой каши»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S. Читательница сайта Надежда вновь радует нас замечательными фотографиями:)

коты

Тимоша и Маришка

Миниатюра к статье