овощная запеканка

Овощная запеканка с творогом и сыром

Овощная запеканка —  вкусный диетический рецепт, причем не только для худеющих, а также для всех ценителей хорошо покушать и быстро приготовить. Запеканка с творогом и овощами может быть полезным завтраком, диетической выпечкой или ужином. Это простой и приятный рецепт здорового питания!

Ингредиенты: творог — 250 г., яйцо — 2 шт., овощная смесь (можно использовать замороженную) — примерно 200 г., сыр твердых сортов — небольшой кусочек около 30 г., соль, перец по вкусу.

Рецепт не строгий: количество ингредиентов можно увеличивать или уменьшать в зависимости от ситуации.

Диетическая творожная запеканка

Приготовление: взбиваем яйца с солью и перцем, смешиваем творог, овощи (замороженные можно не размораживать) и яичную смесь. Выкладываем творожно-овощную смесь в форму и запекаем при 200С около 30 минут.

запеканка с творогом Данное количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции и общее количество смеси не велико, поэтому лучше использовать форму небольшого размера, но у меня такой не оказалось и я использовала большую круглую форму, придав запеканке нужный размер (диаметром около 19 см): творожная смесь для запеканки прекрасно держит форму и не растекается.

рецепт овощной запеканки

После выключения посыпаем запеканку натертым на мелкой терке сыром и оставляем в духовке еще 2-3 минуты для того, чтобы сыр расплавился. Затем вынимаем и немного остужаем.

Подаем теплой на завтрак или ужин или остывшей к чаю.

овощная запеканка

Получается очень вкусное диетическое блюдо, которое может понравиться даже тем, кто не любит творог или овощи (такие, увы, встречаются).

В качестве овощей я использовала замороженную смесь из цветной капусты, кабачков, брокколи и стручковой фасоли. Стручковая фасоль получилась в первый раз немного грубоватой в запеканке, поэтому ее лучше предварительно отварить или вовсе не использовать.

А вот цветная капуста и брокколи на удивление были мягкими и нежными. Впрочем, экспериментировать можно с разными овощами, а уж летом тем более.

Любые запеканки с творогом хороши: они могут быть с ягодой, овощами, геркулесом, сухофруктами, сладкие и острые, но всегда будут вкусными и полезными.

Другие рецепты диетической выпечки:

«Легкая и вкусная творожная запеканка» (с ягодой),

«Творожно-кабачковая запеканка»,

«Диетические кексы из творога с сыром и овощами»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии — обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

кот

Миниатюра к статье