Овощная запеканка с фаршем

6.12.2013 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Овощная запеканка с фаршем готовится просто с любыми имеющимися в наличии овощами. Всегда получается вкусной и содержит наиболее предпочтительное сочетание продуктов: мясо + овощи. Рецепт универсальный: можно использовать любой фарш и разные овощи в удобных для вас пропорциях.

Тип блюда:второе блюдо
Порции:75 ккал

Также интересен для тех, кто следит за весом или худеет, поскольку является питательным и почти не содержит вредных для фигуры углеводов.

Диетический рецепт

Ингредиенты:

фарш (любой, у меня куриный) — 500 г.,
лук — 1 шт.,
овощи — 500 г. (у меня смесь замороженной цветной капусты и брокколи),
томатный сок — 200 г.,
зелень — 10 г.,
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Добавляем в фарш измельченный лук или при приготовлении фарша сразу прокручиваем его вместе с луком, затем добавляем зелень, солим и перчим фарш по вкусу.

Делим фарш на две равные части. Одну часть кладем ровным слоем на дно формы, на фарш кладем овощи. Я положила смесь из замороженной цветной капусты с брокколи.

Затем сверху на овощи ровным слоем кладем вторую половину фарша. Солим томатный сок и заливаем им будущую запеканку. Сверху можно посыпать зеленью.

Сок можно сделать из томатной пасты (всегда пользуюсь «Помидоркой» — см. «Соус из томатной пасты»), для этого нужно развести 2 ч.л. пасты на стакан воды, размешать и добавить соль.

Далее ставим запеканку в разогретую до 180С духовку примерно на 30-40 минут. В моем случае 30 минут было достаточно.

Получается вкусное, сочное, полезное и довольное неприхотливое блюдо! Овощная запеканка с фаршем будет хорошим и легким ужином. В зависимости от времени года ее можно делать с сезонными овощами и получать разный вкус.

Если использовать диетическое не жирное мясо с легкими овощами, как в данном рецепте, то калорийность всего блюда составит примерно 75 ккал, что очень мало. Однако вы вполне будете сыты.

Это хороший рецепт здорового питания, который соединил в себе многие положительные моменты: запекание, как наиболее предпочтительный способ готовки, наличие питательного диетического белка и богатых полезными веществами овощей.

Хочу добавить, что перед готовкой обрабатываю перекисью водорода любое мясо для его частичного очищения от возможных нежелательных для организма веществ, которые содержались в корме животных (подробнее, как это делать – в статье «Простой и вкусный ужин»).

Другие рецепты из фарша:

«Запеканка из курицы»,

«Вкусная запеканка из куриного фарша»,

«Простейшая запеканка из мясного фарша»,

«Домашние котлеты с капустой».

Приятного аппетита и будьте здоровы!