Чудесная рыбка в маринаде

8.04.2014 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Рыба в маринаде готовится из любой нежирной морской рыбы и может использоваться как самостоятельное блюдо из рыбы, так и выступать в качестве вкусной закуски к любому, даже праздничному столу.

Тип блюда:второе блюдо, закуска
Калорийность:60 ккал

Очень хороша диетическая треска под маринадом, но под рукой оказалась суховатая горбуша, которая в этом варианте приготовления также получается на удивление сочной и не менее вкусной.

Ингредиенты:

рыба – 600 г.
морковь – 3 шт. (крупных)
лук репчатый – 6 шт.
томатная паста – 3-4 ст.л.
яблочный уксус – 2 ст.л.
соль и специи по вкусу

Приготовление:

1.Чистим и режем на пару-тройку кусочков рыбу и отвариваем ее в подсоленной воде, после чего достаем и даем немного остыть.

2.Теперь приступаем к приготовлению маринада.

Морковь трем на крупной терке, лук также режем не мелко – полукольцами. Складываем их в кастрюлю и тушим до готовности, периодически помешивая.

Давно отказалась от использования рафинированного масла (“см. “Вред рафинированного масла”) и тушу овощи либо с добавлением небольшого количества воды или кладу на дно кастрюли немного топленого свиного сала (см. “Свиное сало – уникальный полезный продукт”) – 100% натурального продукта.

3.Как только овощи будут почти готовы, добавляем к ним томатную пасту, соль и специи по вкусу. Тушим овощи еще 2-3 минуты и выключаем.

В качестве томатной пасты рекомендую использовать отечественную “Помидорку” (см. “Быстрый соус из томатной пасты”) как наиболее натуральный и безопасный продукт.

4.Рыба уже немного остыла, теперь без труда освобождаем ее от костей и делим на небольшие кусочки.

5.Приступаем непосредственно к приготовлению рыбы в маринаде. Для этого нужно уложить слоями рыбу с маринадом.

Делим рыбу на две одинаковые части. Выкладываем на дно кастрюли слой маринада, на него – равномерно слой рыбы, далее вновь маринад и на него второй слой рыбы, на который сверху кладем последний слой маринада.

6.Закрываем кастрюлю крышкой и тушим рыбу в маринаде примерно 5 минут, под конец хорошо перемешав. Можно немного добавить воды, если блюдо подгорает. Добавляем уксус, по мере необходимости соль и специи и еще тушим 2-3 минуты.

7.Теперь даем рыбе настояться и пропитаться маринадом не менее 3 часов.

Получается чудесная рыба – очень вкусная и сочная. Хороша в холодном состоянии.

Такое диетическое блюдо из рыбы и овощей не калорийно, содержит только натуральные и доступные ингредиенты и является простым рецептом здорового питания, особенно для худеющих.

Другие рецепты приготовления рыбы:

“Тушеная рыба в томатном соусе”,

“Рыба с овощами в духовке”,

“Вкусная треска, запеченная в молоке и сыре”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Пишите свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!