Диетические голубцы с творожно-сырной начинкой
Уверена, что диетические голубцы без мяса многие себе просто не представляют. Тем приятнее вас удивить и, надеюсь, порадовать этим замечательным диетическим блюдом. В нем неожиданно и удачно сочетаются творог с капустой – простые, полезные и доступные продукты.
- Тип блюда:второе блюдо
- Калорийность:82 ккал
Диетические голубцы
Ингредиенты:
- творог 5% – 400 г.
- сыр (сулгуни) – 100 г.
- капустные листья – 8 шт.
- сметана – 100 мл
- крахмал – 1 неполная ст.л.
- чеснок – 2 зубчика по желанию
- соль, перец по вкусу
- зелень
Приготовление:
- Заранее готовим листья. Используем хитрый прием: кладем уже отделенные от капусты листья в пакет и помещаем в морозильник. После того, как они заморозятся, вынимаем листья и ждем, когда они оттают. Далее заворачиваем в них начинку для голубцов. Но здесь есть нюанс: так можно замораживать только капусту не самых поздних сортов, которые лежат до следующего лета, поскольку листья этой капусты достаточно жесткие и их лучше будет все же предварительно отварить, либо дольше готовить голубцы.
- Теперь готовим начинку для голубцов. Трем около 80 г. сыра на терке, смешиваем его с творогом, зеленью, чесноком, добавляем соль и черный или красный жгучий перец (он отлично сочетается с творогом). Перемешиваем.
- Формируем голубцы. Кладем на капустные листы приготовленную по 1 т.л. с верхом начинки и заворачиваем их. Складываем в кастрюлю.
- Разводим сметану водой (примерно 250 мл), добавляем соль, специи, травы по вкусу и желанию, а также крахмал, чтобы загустить соус. Предварительно крахмал следует развести в небольшом количестве воды и перемешать – тогда не будет комочков в соусе.
- Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на небольшой огонь до готовности капусты, пока она не станет мягкой.
- После выключения трем оставшийся кусочек сыра, посыпаем им голубцы вместе с зеленью, вновь накрываем голубцы крышкой и ждем, пока сыр расплавится. Этот шаг не обязателен, можно обойтись и без него.
- Раскладываем диетические голубцы по тарелкам с соусом и подаем к столу.
Получается вкусное, необычное и полезное диетическое блюдо. Уверена, что оно не только понравится, но и приятно удивит вас и ваших близких.
Можно готовить и сладкую начинку для голубцов из творога, а также использовать другие самые разнообразные варианты начинок для приготовления голубцов без мяса. Здесь нет предела фантазии.
Если вы все же предпочитаете классические голубцы, то вам будет интересен рецепт диетических голубцов с геркулесом – тоже вкусно и полезно.
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Скачать рецепт в формате PDF
P.S. Какой фитнес? Моя фигура и так в порядке)
