Кутабы с сыром и зеленью из лаваша

23.10.2018 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Кутабы с сыром и зеленью – наиболее распространенный вариант популярного блюда азербайджанской кухни. Кутабы представляют из себя тонкий пирожок-лепешку с разной начинкой: сыром, зеленью, мясом, тыквой, луком и т.д.

Традиционно кутабы готовятся в виде полумесяца (полукруга), но можно придать им и форму обычного пирожка.

Тип блюда:выпечка, закуска
Порции:7-8 шт.
Калорийность:198 ккал

Благодаря лавашу кутабы готовятся очень быстро, к тому же получаются весьма хрустящими, поскольку жарятся из уже готового теста — лаваша, а не сырого, как в классическом рецепте. Рецепт хорош еще и тем, что кутабы жарятся на сухой сковороде без масла.

Кутабы с зеленью и сыром невероятно хороши не только к чаю или кофе, они отлично дополняют многие блюда – овощные салаты, супы и т.д.

Кутабы с зеленью и сыром

Ингредиенты:

лаваш – 1 шт. (180 г.)
яйцо – 2 шт.
сыр адыгейский – около 100 г.
зелень – пучок
соль, перец по вкусу

Лаваш желательно брать тонкий, в состав которого входят только мука, вода и соль. Сыр можно брать любой, но лучше адыгейский. Также в начинку можно добавить 1-2 ст.л. творога. Состав начинки не строгий.

Приготовление:

Готовим начинку. Заранее варим яйца вкрутую. Трем сыр на терке, мелко режем яйца и зелень. Добавляем по вкусу соль и перец в начинку. Если хотите ее сделать поострее, добавьте щепотку красного жгучего перца или сухую аджику
Берем большое блюдце и вырезаем с его помощью круги из лаваша. Выбирайте такой размер блюдца или тарелки, чтобы потом кутабы помещались на сковороде
Накладываем начинку на половинку каждого круга, после смачиваем края водой и слепляем их, они отлично держатся
Жарим кутабы на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки
Подаем горячими к столу.

Ох, как же они хороши! Хрустящая корочка, аппетитная начинка из расплавившегося сыра с зеленью, приятный островатый вкус…

Заметьте, времени на их приготовление потрачено совсем немного, зато результат отменный. Все-таки лаваш существенно экономит время занятых хозяек и помогает готовить быстро очень даже вкусные блюда.

На блоге накопилось много рецептов простых блюд из лаваша и, возможно, они вам будут интересны:

— «Творожно – яблочный пирог из лаваша»

— «Штрудель из лаваша с тыквой»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть... Наслаждайтесь!

P.S. Устал…