Вкусные оладьи из кабачков с болгарским перцем и луком

24.07.2017 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Рецептов кабачковых оладий много, однако этот рецепт позволяет приготовить необычные и вкусные оладьи из кабачков с болгарским перцем и луком. Именно эти ингредиенты придают оладьям ярко выраженный вкус и выделяют их из ряда других оладий из кабачка.

Кабачок благодаря своей низкой калорийности – 24 ккал, относится к диетическим продуктам. Не смотря на то, что на 95% он состоит из воды, он включает в себя целый ряд полезных веществ: соли фосфора, магния, калия, натрия, титан, литий, молибден, цинк, витамины А, С, группы В, никотиновая кислота.

Любопытно, что калия в кабачке в сотни раз больше, чем натрия. Это нормализует водный баланс в организме и позволяет избавиться от лишней жидкости.

Тип блюда:оладьи
Калорийность:70 ккал

Для худеющих кабачки хороши в первую очередь тем, что имеющий столь низкую калорийность кабачок хорошо заполняет желудок, дает сытость. В результате можно чувствовать себя комфортно и не голодать, употребляя вкусные и не калорийные блюда из кабачков, как эти оладьи, например.

Вкусные оладьи из кабачков

Ингредиенты:

молодой кабачок – 1 шт. (около 500 г.)
яйцо – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
сыр – 50 г.
мука пшеничная цельнозерновая – около 70 г. или 3 ст.л.
зелень – небольшой пучок,
соль, перец по вкусу
немного масла или жира для жарки

Наиболее красивыми получаются оладьи с красным болгарским перцем. На момент приготовления в наличии был, к сожалению, только зеленый.

Из сыров рекомендую сулгуни – он относительно недорогой и его можно найти с простым натуральным составом.

Приготовление:

Чистим и режем квадратиками лук и перец, немного обжариваем их на сковороде до мягкости.
Трем на крупной терке кабачок. Если он очень сочный, то можно немного отжать сок. Также трем сыр, мелко режем зелень.
Соединяем все ингредиенты: натертые кабачок и сыр, обжаренные лук с перцем, яйца, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и добавляем муку. Тесто должно получиться, как не очень густая сметана, много муки оно не требует благодаря паре яиц и сыру.
Выкладываем по 1 ст.л. теста на заранее разогретую и смазанную небольшим количеством жира или масла сковороду и обжариваем оладьи с двух сторон примерно по 3 минуты, пока не станут румяными.
Подаем горячими со сметаной, натуральным йогуртом или соусом на их основе. Для этого добавляем к сметане или йогурту пару зубчиков измельченного чеснока, немного соли и мелко порезанной зелени, можно еще добавить готовую горчицу. Все добавляем по вкусу и желанию.

Получаются сытные и вкусные оладьи из кабачков: кабачки образуют нежную и объемную массу, основной вкус дают перец с луком – они необычны в составе оладий и хорошо ощущаются. Сыр же, как и яйца, хорошо связывает тесто и тоже привносит небольшую изюминку.

Такие оладьи хороши на завтрак или ужин. В сезон кабачков они отлично разнообразят ассортимент блюд из этого замечательного диетического овоща.

Если вы любите кабачковые оладьи, то “Кабачково-овсяные оладьи” вам могут быть интересны.

Также из кабачков можно готовить диетические вторые блюда, например, «Оладьи из куриной грудки с кабачком и огуречным соусом».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.P.S. Любитель делать зацепочки на шторах:)