Куриные тефтели в томатно-апельсиновом соусе – пальчики оближешь!

11.02.2018 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Куриные или мясные тефтели — это, в общем, обычное блюдо, удивить им сложно, однако приготовленные в оригинальном пикантном соусе тефтели получаются очень даже интересными.

Обильный томатно-апельсиновый соус для тефтелей – вот «изюминка» этого рецепта.

С таким соусом удобно подавать сухие гарниры типа гречневой каши, риса или макаронных изделий.

Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:98 ккал

Более полезные гарниры, к примеру, вареные стручковая фасоль или цветная капуста, будут под этим соусом также великолепны, а в целом получится вкусное диетическое блюдо на второе.

Тефтели в соусе

Ингредиенты:

для тефтелей

куриное филе – 600 — 700 г.
лук – 1 шт.
геркулес – 6 -7 ст.л.
соль, перец по вкусу
паприка – 0,5 ч.л.

для соуса:

мед – 1 ст.л.
винный или яблочный уксус – 0,5 ст.л.
апельсин – 1 шт.
томатный соус – 250-300 мл
соль, карри

Поясню, что можно использовать не только куриный фарш, но и мясной, однако в мясной фарш нужно будет добавить яйцо. Куриный фарш отлично держит форму и без яйца.

Томатный соус можно быстро приготовить из томатной пасты – рецепт здесь.

Приготовление:

Заливаем геркулес горячей водой, чтобы покрыть поверхность. Накрываем геркулес блюдцем или крышкой и даем постоять, впитать влагу.
Из куриного филе готовим фарш: пропускаем филе через блендер вместе с луком. Солим и перчим фарш по вкусу, добавляем паприку.
После добавляем остывший геркулес, хорошо все перемешиваем.
Приступаем к соусу. В сотейник кладем мед, вливаем уксус и сок апельсина, нагреваем до получения однородной массы, чтобы мед растворился. Также хорошо добавить мякоть апельсина, оставшуюся после того, как выжали сок, в виде небольших кусочков.
Добавляем теперь томатный соус, доводим до кипения, кладем карри и соль по вкусу, если требуется.
Формируем мокрыми руками тефтели, складываем их в сотейник с соусом, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности, примерно 20 минут. В процессе тушения тефтели нужно перевернуть.
Готовые тефтели подаем горячими к столу с любым гарниром.

Рецепт тефтелей прост, как вы убедились, но необычный томатно-апельсиновый соус делает это блюдо интересным и придает ему оригинальный и даже изысканный вкус.

Такой соус можно готовить отдельно. Он создаст более сложный и интересный вкус, прекрасно дополнит собой любое блюдо – котлеты, макароны, рис, запеченное мясо и т.д. – с ним все будет вкусно.

Тефтели можно готовить с самыми разными наполнителями, например, «Вкуснейшие куриные тефтели с тыквой» или «Оригинальные тефтели из фарша со свекольной ботвой и овсяными хлопьями»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

P.S.