Некалорийное печенье из овсяных хлопьев с вишней
Это очень простой и вкусный диетический рецепт печенья из овсяных хлопьев, который содержит только полезные ингредиенты, без муки. Такое печенье можно подать не только к чаю, но и использовать в качестве перекуса или брать с собой в дорогу – оно не крошится и долго хранится.
Рецепт не строгий: вместо вишни можно использовать любые ягоды или фрукты, добавлять в печенье орехи и разные пряности. В любом случае печенье получится вкусным и полезным, поскольку его основа – овсяные хлопья, кефир и отруби, являются диетическими продуктами здорового питания, а наполнители в виде ягод или фруктов улучшают вкус и несут дополнительную пользу.
Ингредиенты:
- овсяные хлопья – 2 стакана,
- отруби (любые) – 0,5 стакана,
- кефир – 100 мл,
- яйцо – 1 шт.,
- сахар – около 1/3 стакана,
- вишня замороженная – 150 г.,
- корица молотая – 0,5 ч.л.
Овсяные хлопья используются самые грубые, в противном случае придется немного уменьшить количество кефира.
Как приготовить овсяное печенье
Приготовление:
1. Заранее размораживаем вишню и при необходимости освобождаем ее от косточек, сок оставляем. Для получения 150 г. чистого веса вишни без косточек нужно взять примерно 200 г замороженной вишни с косточками.
2. Взбиваем яйцо с сахаром, при этом количество сахара можно брать произвольно по вкусу – больше или меньше. Затем добавляем кефир, отруби и корицу и хорошо все перемешиваем.
Отруби – очень полезный и доступный продукт (см. «Польза отрубей»), их хорошо добавлять в любую выпечку вместе с мукой – они уменьшают калорийность и существенно увеличивают пользу продукта.
3.Теперь добавляем овсяные хлопья и вишню с соком в полученную массу и окончательно перемешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно густым, в случае необходимости можно добавить еще немного овсяных хлопьев.
4. Готовим противень – застилаем его бумагой для выпечки, и приступаем к формированию печенья. Берем чайной ложкой тесто, лепим из него рукой плотный шарик и выкладываем на противень, немного приплюснув. Или сразу выкладываем тесто не противень и рукой формируем на нем маленькую лепешку. Печенья можно укладывать достаточно близко друг к другу, поскольку в тесте нет соды и овсяное печенье не увеличивается в размере при выпечке.
5. Выпекаем печенье при 180С около 20 минут до небольшого зарумянивания. После полного остывания печенье готово к употреблению, в противном случае оно может показаться сыроватым.
Кстати, такое тесто можно готовить впрок и хранить его в морозилке, а при необходимости использовать.
Получается вкусное домашнее овсяное печенье на кефире: геркулес и отруби придают ему приятный грубоватый вкус, а нежная кисловатая вишня, напротив, смягчает его. Хорошо добавлять в печенье измельченные орехи, кунжут и семена подсолнечника.
Калорийность печенья около 200 ккал, что совсем немного. Это хороший рецепт диетической выпечки.
Другие диетические рецепты печенья:
«Диетическое овсяное печенье»,
«Домашние мюсли: полезный завтрак и хрустящее печенье одновременно»,
«Диетическое печенье с бананом и овсянкой».
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова.
