Оладьи из куриной грудки с кабачком и огуречным соусом

29.06.2017 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Летом оладьи из куриной грудки с кабачком особенно хороши, поскольку получается не только вкусное диетическое блюдо, но и имеющее отменный вкус даже в холодном виде.

Состав оладий простой, доступный и бюджетный, приготовить их сможет любая начинающая хозяйка.

Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:110 ккал

С салатом или овощным гарниром куриные оладьи составят замечательный дуэт: это будет диетический и натуральный прием пищи. Сторонники здорового питания или худеющие, надеюсь, оценят этот рецепт.

По желанию к оладьям можно подать летний соус из огурца с зеленью – это будет простым, но изысканным дополнением.

Ингредиенты:

кабачок – 500 г.
куриное филе – 500 г.
яйцо – 2 шт.
сыр – 100 г.
манка – 2 ст.л.
соль, перец по вкусу
жир или масло для жарки

соус:

йогурт или нежирная сметана – 100 – 150 г.
огурец – 0,5 шт.
небольшой пучок зелени
чеснок – 1-2 зубчика по желанию
соль, перец по вкусу

Сейчас бывает проблемно купить гарантированно качественный и натуральный по составу сыр. В кулинарии я давно использую сулгуни – его состав прост и цена адекватна. Не ручаюсь, что в составе нет других ингредиентов, не указанных на упаковке, но другого выхода пока не вижу.

Приготовление:

Делаем куриный фарш из филе. Трем на крупной терке кабачок и сыр.
Соединяем вместе все ингредиенты, хорошо перемешиваем.
Кладем на горячую и смазанную жиром или маслом сковороду по столовой ложке куриного фарша и жарим оладьи с двух сторон на небольшом огне под крышкой.
Готовим соус для оладий: трем на мелкой терке огурец, мелко режем зелень, измельчаем чеснок и соединяем с йогуртом или сметаной, затем добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем, корректируем вкус.

Получаются великолепные оладьи из куриной грудки: сухое куриное филе благодаря сочному кабачку и расплавленному сыру превращается в нежное суфле, а вместе с легким соусом блюдо и вовсе кажется ресторанным шедевром. И лишняя скромность тут ни к чему, так оно и есть.

Кстати, если заморозить потертый огурец, то такой соус можно делать и зимой – поверьте, зимой он покажется вам верхом блаженства благодаря запаху свежих огурцов, который морозным днем навевает целый шквал жарких летних воспоминаний. Но такой запах дают только натуральные летние огурцы, а не из магазина вне сезона.

Попробуйте приготовить куриные оладьи с кабачком! Возможно, это блюдо станет регулярным на вашем столе во время сезона кабачков.

Если вы любите кабачки и иногда не знаете, что из них готовить, рекомендую приготовить вкусный диетический завтрак — «Вкусные оладьи из кабачков с болгарским перцем и луком».

Из этих же продуктов — куриного филе с кабачком, можно приготовить другие диетические блюда —

«Рулетики из кабачков с курицей в духовке»

«Легкие куриные котлеты с кабачком и морковью, запеченные в духовке»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

P.S. Но согласитесь, это взгляд все может выразить так чудно!