Печеночный пирог с овощами
Печеночный пирог, а по сути – паштет из печени, является не только вкусным заменителем колбасы или магазинных паштетов, но и простым в приготовлении диетически блюдом: паштет не содержит жиров и включает в себя только натуральные ингредиенты.
- Тип блюда:закуска
- Калорийность:85 ккал
Паштет из говяжьей печени
Ингредиенты:
- говяжья печень – 500 г.,
- лук – 1 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- тыква – 300 г.,
- соль и молотый перец по вкусу,
- зелень для украшения.
Приготовление:
- Печень режем на небольшие кусочки, предварительно сняв пленку и срезав прожилки, овощи чистим и также нарезаем, чтобы было удобно их измельчать. Кладем все в блендер и превращаем в однородную массу. Лучше измельчать овощи и печень порознь.
- При использовании блендера в паштете все равно будут ощущаться мелкие кусочки овощей и если вам это не нравится, то лучше пропустить все через мясорубку – тогда масса для паштета будет более однородной.
- Соединяем измельченные ингредиенты вместе, добавляем соль и перец и хорошо все перемешиваем.
- Выливаем паштетную массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом, чтобы готовый печеночный пирог можно было без труда вынуть из формы, и ставим в духовку при 180 – 190С примерно на 30-40 минут до образования небольшого румянца.
- После даем немного паштету остыть и выкладываем его на блюдо вверх дном, а сверху посыпаем нарезанной зеленью.
В теплом состоянии пирог из печени сохраняет некоторую рыхлость, но после того, как постоит в холодильнике, становится хорошо застывшим паштетом, который можно резать на кусочки и подавать как отдельное блюдо, а можно делать с ним бутерброды, намазывая на хлеб.
Согласитесь, приготовление печеночного паштета не занимает много времени, зато получается вкусное и натуральное диетическое блюдо без вредных добавок.
Такие рецепты собраны в отдельную рубрику «Чем заменить колбасу» — все рецепты там просты и включают только натуральные ингредиенты.
Другие рецепты из печени:
«Жареная с тыквой и яблоками печень»,
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
P.S. Любитель прятаться за шторы)
