Изысканный салат с печенью
Рецепт салата с печенью
Это действительно изысканный салат с печенью, который готовится не сложно, однако украсит любой праздничный стол и создаст праздничное настроение в будний день. Салат относится к категории теплых или горячих салатов, поэтому может выступать в качестве полноценного второго блюда.
- Тип блюда:салат
- Калорийность:140 ккал
Салат можно готовить из любой печени, но желательно не использовать свиную как наиболее жирную.
Как вкусно приготовить печень
Ингредиенты:
- печень – 300-400 г.
- лук – 2 шт.
- яблоко – 2 шт
- перец болгарский (можно замороженный) – 2-3 шт.
- чернослив – 8-10 шт.
- соль, перец, приправы по вкусу
- мука – около 2 ст.л.
- сливочное масло для жарки – около 30 г.
- зеленый лук для посыпки
Приготовление:
- Снимаем с печени пленку, режем ее на небольшие кусочки, обваливаем в муке и обжариваем на сковороде примерно 5 минут, помешивая. Солим и перчим по вкусу.
- Режем мелко лук и добавляем к печени. Жарим вместе еще 5 минут. Чтобы меньше расходовать масла и избежать пригорания, можно не жарить, а тушить печень с луком под крышкой на этом этапе.
- Нарезаем сладкий перец кубиками, заранее вымоченный чернослив – кусочками. Кладем их к печени и обжариваем еще 5 минут.
Зимой лучше использовать замороженный перец. Продаваемый не в сезон красивый перец в магазинах обычно является ГМО продуктом или выращен на вредной химии.
- Режем на небольшие кубики яблоко, добавляем к печени, можно добавить любимые пряные травы, перемешиваем и жарим еще около 3 минут.
Готовый горячий салат раскладываем по тарелкам и подаем к столу, посыпав зеленым луком.
Если хочется преподнести печеночный салат более эффектно в праздничном варианте, то можно заранее пожарить дольки яблок на сливочном масле и разложить их в виде лучиков от салата к краю тарелки.
Получается сытный и очень вкусный теплый салат из печени: печень великолепно сочетается с жареным яблоком, а чернослив и болгарский перец вносят свою ноту в общий вкусовой «аккорд». Это не калорийное (около 140 ккал) и оригинальное блюдо из печени.
Другие рецепты из печени:
«Жареная с тыквой и яблоками печень»,
«Печеночный салат с маринованными огурцами»,
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
P.S. День удался — залез в шуршащий пакетик)))
