Изысканный салат с печенью

5.01.2016 Простые рецепты рецепты для праздника

Рецепт салата с печенью

Это действительно изысканный салат с печенью, который готовится не сложно, однако украсит любой праздничный стол и создаст праздничное настроение в будний день. Салат относится к категории теплых или горячих салатов, поэтому может выступать в качестве полноценного второго блюда.

Тип блюда:салат
Калорийность:140 ккал

Это, пожалуй, самое вкусное из известных мне блюд из печени, которое приходилось готовить или пробовать.

Салат можно готовить из любой печени, но желательно не использовать свиную как наиболее жирную.

Как вкусно приготовить печень

Ингредиенты:

печень – 300-400 г.

лук – 2 шт.

яблоко – 2 шт

перец болгарский (можно замороженный) – 2-3 шт.

чернослив – 8-10 шт.

соль, перец, приправы по вкусу

мука – около 2 ст.л.

сливочное масло для жарки – около 30 г.

зеленый лук для посыпки

Приготовление:

Снимаем с печени пленку, режем ее на небольшие кусочки, обваливаем в муке и обжариваем на сковороде примерно 5 минут, помешивая. Солим и перчим по вкусу.
Режем мелко лук и добавляем к печени. Жарим вместе еще 5 минут. Чтобы меньше расходовать масла и избежать пригорания, можно не жарить, а тушить печень с луком под крышкой на этом этапе.
Нарезаем сладкий перец кубиками, заранее вымоченный чернослив – кусочками. Кладем их к печени и обжариваем еще 5 минут.Зимой лучше использовать замороженный перец. Продаваемый не в сезон красивый перец в магазинах обычно является ГМО продуктом или выращен на вредной химии.
Режем на небольшие кубики яблоко, добавляем к печени, можно добавить любимые пряные травы, перемешиваем и жарим еще около 3 минут. Готовый горячий салат раскладываем по тарелкам и подаем к столу, посыпав зеленым луком.

Если хочется преподнести печеночный салат более эффектно в праздничном варианте, то можно заранее пожарить дольки яблок на сливочном масле и разложить их в виде лучиков от салата к краю тарелки.

Получается сытный и очень вкусный теплый салат из печени: печень великолепно сочетается с жареным яблоком, а чернослив и болгарский перец вносят свою ноту в общий вкусовой «аккорд». Это не калорийное (около 140 ккал) и оригинальное блюдо из печени.

Другие рецепты из печени:

«Жареная с тыквой и яблоками печень»,

«Печеночный салат с маринованными огурцами»,

«Печеночный пирог с овощами»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить...

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких... И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

P.S. День удался — залез в шуршащий пакетик)))