Густой томатный суп с фаршем и пикантной яблочной зажаркой

12.03.2019 Простые рецепты простые вкусные рецепты

О, такой томатный суп точно не оставит вас равнодушным: густой, насыщенный томатами, с умопомрачительным пряным вкусом имбиря, карри и чеснока, сытным фаршем и любым дополнением в виде лапши или крупы на ваш вкус.

Тип блюда:первое блюдо
Калорийность:56 ккал

Тарелка такого супа, несмотря на его невысокую калорийность, станет для вас полноценным сытным обедом. Томатный суп с фаршем не только красиво и аппетитно смотрится в тарелке, он еще очень питателен и оригинален на вкус.

Обязательно попробуйте этот суп, он вас приятно удивит

Ингредиенты:

фарш – 450-500 г.
вода – около 1200 мл
помидоры в собственном соку – 1 б. (700 г.)
томатная паста – 50 г.
лук – 1 крупный
чеснок – 3-4 зубчика
яблоко — 1 крупное
имбирь молотый – 1 ч.л.
карри – 1 ч.л.
лапша — 100 г.
соль – 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.

Сразу оговорюсь — не обязательно использовать лапшу: можно приготовить суп с картофелем, а также любой крупой на ваш вкус.

Яблоко лучше брать твердое, чтобы оно не превратилось в пюре в зажарке, и кисловатое на вкус. Не беда, если нет такого яблока – берите тогда любое.

Если любите острые блюда, добавьте больше чеснока, имбиря и карри, также можно положить красный горький перец – все эти добавки кладутся исходя из личных предпочтений.

Выбирайте в магазине помидоры в собственном соку с простым натуральным составом, без консервантов и непонятных ингредиентов, желательно отечественного производителя.

Томатный суп с фаршем

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю воду, ставим ее на небольшой огонь. В это время освобождаем консервированные помидоры от шкурки (это делается легко) и режем их. Кладем помидоры с томатным соком из банки, а также томатную пасту в воду, доводим ее до кипения.
Кладем лапшу (или картофель, крупу) в кастрюлю в закипевший раствор, варим на небольшом огне.
В это время обжариваем мясной фарш на сухой сковороде до готовности, помешивая его и разбивая комочки
Обжаренный фарш кладем в кастрюлю, продолжая варить на маленьком огне томатный суп до готовности лапши
Очищенные лук и чеснок режем не мелко: чеснок пластинками, луковицу режем на четвертинки, потом шинкуем ее. Яблоко лучше порезать крупной соломкой. Кладем все в сковороду, где жарился фарш, добавляем немного водички, а также карри и имбирь, и тушим до мягкости
Как только лапша готова, добавляем в суп тушеную яблочно-овощную смесь, соль и сахар. Даем супу покипеть 1 минуту, после выключаем огонь. Суп должен еще настояться 10-15 минут. В конце перед выключением огня можно положить другие любимые специи
Готовый горячий томатный суп с фаршем подаем на стол, желательно посыпав свежей зеленью

Суп получается изумительно вкусным и сытным. Рецепт простой, хотя на первый взгляд может показаться, что в него входит много ингредиентов и процесс готовки сложен, но это только на первый взгляд.

Томатный суп готовится быстро, поскольку не надо варить бульон. Он гарантированно приятно удивит ваших домашних: рецепт необычный и суп действительно оригинален.

Рецепт томатного супа не строгий, вы можете добавлять разные крупы, макаронные изделия, экспериментировать с овощами вместо картофеля (например, добавляя топинамбур, тыкву, кабачок или другие овощи в сезон).

Словом, обязательно приготовьте этот суп. Испортить его невозможно

Супы полезны для здоровья, они хорошо заполняют желудок и при этом, как правило, не калорийны.

Можно быстро и просто готовить разные интересные супы. Например, эти:

— «Простой и быстрый суп с фаршем из того, что есть под рукой»

— «Куриный суп с рисом, яблоками и сливками»

— «Постный гороховый суп»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S. Наблюдательный пункт на спинке любимого дивана