Домашнее фруктовое сорбет – мороженое

Этот холодный летний десерт готовится просто в домашних условиях из любых свежих или замороженных ягод и фруктов. В отличие от классического мороженого, содержащего жирные сливки, масло и сахар, и имеющего достаточно большую калорийность, сорбет  – это разновидность мороженого без использования молочных продуктов. Это летний диетический десерт.

Сорбет (фр. sorbet) – замороженный десерт, приготовленный из фруктового сока или пюре.

• Тип блюда:десерт
• Калорийность:64 ккал

Вместо фруктового сока можно использовать алкогольные напитки: шампанское, вино, коньяк. С их использованием получается праздничный и очень вкусный десерт для взрослых!

Не обязательно сорбет замораживать полностью: его можно подавать в виде холодного напитка.

Полностью замороженный сорбет является холодным десертом и подается как мороженое.

Летний десерт

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.

• ягоды (свежие или замороженные) – 150 – 200 г.

Ягоды можно использовать любые, в моем варианте – смесь черной смородины, малины и клубники. Часть ягод была заморожена и пришлось подождать, чтобы они немного оттаяли.

Замечу, что использование банана позволяет не добавлять сахар в сорбет, даже если используются кислые ягоды, при этом он придает десерту более густую консистенцию и готовый сорбет, даже при оттаивании, дольше сохраняет твердую пюреобразную структуру, не превращаясь в жидкость.

Приготовление:

Степень заморозки зависит от вкуса, но оптимальной все же кажется полузаморозка, поскольку колоть и есть твердый фруктовый лед не очень приятно, а полузамороженную, но все еще мягкую и холодную фруктовую массу поглощать куда комфортнее.

Получается полезный, вкусный и диетический десерт – прохладное летнее лакомство. Рецепт сорбета содержит только натуральные ингредиенты и понравится всем сторонникам здорового питания, особенно будет полезен детям в летнюю жаркую пору.

Мой опыт с добавлением в сорбет домашнего вишневого вина оказался удачным – вино дало еле заметную и приятную нотку алкоголя. Такой десерт может украсить летний праздничный стол.

Другие рецепты летних десертов:

«Домашнее мороженое»,

«Вкусный молочный десерт вместо пломбира»,

«Творожный десерт с ягодой и желатином»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S. Где кот, там и его место)