Гречка с овощами

23.07.2013 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Гречка с овощами является как самостоятельным блюдом, так и полезным и вкусным гарниром. Готовится блюдо быстро и просто.

Это диетический рецепт, он отлично подходит во время снижения веса и не только.

Тип блюда:второе блюдо, гарнир
Калорийность:67 ккал без масла

Ингредиенты:

1 стакан гречки,
2 средних свеклы или 1 большая,
1 луковица,
2 стакана воды,
чеснок и зелень (по желанию),
масло сливочное или растительное по желанию
соль по вкусу

Как вкусно приготовить гречку

Приготовление:

Свеклу чистим и трем на крупной терке, очищенный лук мелко режем.
Кладем овощи в кастрюлю, высыпаем на них гречневую крупу, заливаем кипяченой водой, солим, доводим до кипения и варим около 7-8 минут на маленьком огне. Затем укутываем кастрюлю и оставляем кашу упариваться примерно на 30 минут.
После перемешиваем кашу в кастрюле с овощами и раскладываем по тарелкам.
Кладем при желании сверху сливочное масло (полезно заменить его на льняное, оно здесь очень кстати – см. «Чем полезно льняное масло»), посыпаем измельченными чесноком и зеленью.

Это вкусное, сытное и полезное блюдо: в его состав входят только простые и натуральные продукты.

Такое блюдо из гречки можно готовить не только со свеклой, но и с морковью или тыквой, однако вариант со свеклой мне нравится больше всего. Хочется еще попробовать с баклажанами, мне кажется это интересное сочетание, но о результате напишу позже.

Также заодно хочу поделиться своим вариантом приготовления гречневой каши (уже без овощей): заливаю крупу кипятком из соотношения 1:2, солю, довожу до кипения, выключаю огонь, укутываю кастрюлю и оставляю ее на плите на 30 минут, пока каша сама не дойдет до готовности. Удобно, быстро и без лишней термообработки.

Другие рецепты из гречки: «Оригинальное рагу из овощей и гречки», «Гречаники с фаршем», «Вкусные оладьи из гречневой каши».

Будьте здоровы и приятного аппетита!

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!