Кукурузные оладьи ПП – можно даже на диете

Оладьи ПП из кукурузы – отличный вариант вкусного диетического питания: они готовятся всего с 1 ст. ложкой муки, без сахара, имеют небольшую калорийность и при этом достаточно сытные.

Все это благодаря составу кукурузы, которая содержит не только массу ценных витаминов и минералов, но и крахмал. Благодаря ему муки требуется совсем немного. Что интересно, европейцы причислили кукурузу к пшенице и рису, внеся ее в реестр хлебных продуктов.

Почему же кукурузу можно отнести к диетическим продуктам, не смотря на приличное содержание крахмала?

Самый ценный элемент кукурузы – холин, витамина В4. Он  оказывает благоприятное воздействие на «клеточное» здоровье организма, понижает до нормального уровень холестерина, улучшает функционирование нервной системы и процессы метаболизма.

• Тип блюда:оладьи
• Калорийность:121 ккал

При регулярном употреблении кукурузы, а следовательно, и холина, нормальная масса тела поддерживается самим организмом буквально в «автоматическом режиме» за счет улучшения обмена веществ.

Полезные свойства кукурузы сохраняются даже после варки, поскольку оболочка семени при варке не разрушается. Однако при варке  часть полезных веществ все же уходит в воду, поэтому полезнее готовить кукурузу в пароварке, там она получается более сочной.

Для приготовления оладий лучше использовать кукурузу молочной спелости – оладьи пп получатся более нежными. Но не беда, если кукуруза достаточно спелая: оладьи будут иметь немного другой вкус, получатся более плотными, но это не повод не готовить их.

Семена кукурузы в вареном виде хорошо срезаются пластами  с початка с помощью ножа. Срезанную готовую кукурузу можно замораживать на зиму и готовить из нее разные блюда, в том числе и эти оладьи.

Оладьи ПП

Ингредиенты:

• кукуруза – 3-4 шт.
• яйцо – 1 шт.
• кефир – 70 г.
• мука цельнозерновая – около 1 ст.л.
• щепотка соли
• сода

Количество кефира может быть разным в зависимости от степени   зрелости кукурузы. Если кукуруза молочной зрелости, можно добавить 50-70 г. кефира, а если спелая, то до 100 г. В спелой кукурузе содержится больше крахмала и оладьи получаются менее нежными, поэтому лучше добавить больше жидкости.

Замечу, что лучше не использовать консервированную кукурузу. Дело в том, что кукуруза – самый распространенный генно-модифицированный продукт наряду с соей. Выращивание ГМ продуктов запрещено в России, а вот ввоз разрешен. Понять, из какой кукурузы произведены консервы в России, невозможно, и есть риск, что было использовано импортное ГМ сырье.

Приготовление: 

Летом отлично подойдет Сметанный соус с огурцом и зеленью или более Острый зеленый соус.

Получаются вкусные, сытные и нежные оладьи ПП из кукурузы. Они хороши в любом виде – горячем и холодном. Это будет вкусный и полезный завтрак или перекус.

Вкусные диетические оладьи можно готовить, используя разные овощи и фрукты, например:

— «Кабачково – овсяные оладьи – вкусный и полезный завтрак»
— «Необычные оладьи из гречки с черной смородиной»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S. Самый главный