Лимонный чизкейк – вкуснейшая выпечка для худеющих
Потрясающе вкусный диетический пирог – лимонный чизкейк, порадует как любителей творожной выпечки, так и худеющих сладкоежек. Чизкейк готовится без муки, с небольшим количеством сахара и получается совсем некалорийным.
- Тип блюда:выпечка, десерт
- Калорийность:125 ккал
Диетическая выпечка
Ингредиенты:
Основа:
- геркулес – 100 г.
- вода – 150 мл
- яйцо – 1 шт.
- мед – 2 ч.л.
- сода или разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Творожный слой:
- творог – 500 г.
- йогурт натуральный – 300 г.
- желатин – 20 г. (1 ст.л. с верхом)
- сахар – 50 г. или по вкусу
- сок и цедра одного лимона
- ванилин – 1 п.
Если любите кофе, возьмите 200 г. йогурта вместо 300 г. и добавьте 100 мл. крепко сваренного кофе в творожный слой — чизкейк будет иметь приятный кофейно -лимонный вкус (как в моем варианте).
Также можно добавлять в творожный слой различные эссенции, ликеры, даже варенье, создавая приятную вкусовую гамму.
Приготовление:
- Заливаем желатин водой (около 1/3 стакана), перемешиваем и оставляем.
- Готовим основу. Заливаем геркулес горячей водой, накрываем тарелкой и оставляем на 10 минут. За это время геркулес впитает воду и станет более мягким. Добавляем оставшиеся ингредиенты, перемешиваем и выкладываем тесто ровным слоем в форму (у меня 22 см в диаметре).
- Ставим основу в духовку при 190С до готовности (15-20 минут). Готовую основу используем остывшей.
- Желатин впитал воду, теперь ставим его на маленький огонь и подогреваем смесь до растворения желатина, но не кипятим. Достаточно хорошо нагреть. Ставим остывать желатин.
- Помещаем все ингредиенты для творожного слоя, кроме желатина, в блендер, получаем однородную массу. Пробуем на вкус, корректируем.
- Добавляем остывший желатин в готовую творожную массу в блендер, перемешиваем.
- На основу выкладываем ровно творожный слой, ставим чизкейк в холодильник.
- Застывший лимонный чизкейк перекладываем на блюдо ( он отлично переворачивается без травм), украшаем сверху, например, тертым шоколадом и подаем к столу.
И наслаждаемся! Ммм… нежный, тающий во рту, некалорийный и очень вкусный творожный пирог – мечта любой худеющей сладкоежки или ценительницы вкусной и здоровой пищи.
Всегда публикую такие рецепты с особенным удовольствием. Потому что вкусная, да еще полезная и диетическая выпечка – радость для любой женщины, ведь большинство из нас жить не могут без вкусняшек 
Можно приготовить творожный чизкейк и без желатина, например
«Диетический чизкейк с творогом и апельсином»
Удивлю вас, но чизкейки можно готовить даже без творога:
«Вкуснейший чизкейк без выпечки, а также сахара, яиц и муки»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
