Недорогой и вкусный салат с селедкой

20.06.2016 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Этот простой, полезный и очень вкусный салат готовится быстро из обычных и доступных продуктов. Хорошая жирная малосольная сельдь – основа салата, именно она определяет его вкус, плюс еще заправка, но о ней ниже – она тоже проста, но требует особенного подхода.

Салат содержит три основных компонента: селедку, яблоко и лук, не считая зелени.

Тип блюда:салат
Калорийность:110 ккал

Каждый из них наполнен массой ценных для организма веществ, поэтому такой салат – не только вкусная закуска, но и полезное диетическое блюдо.

Ингредиенты:

малосольная сельдь (или филе) – 1 шт.

яблоко – 1 крупное

лук репчатый – 1 крупный

зелень любая по желанию

для заправки: сметана. горчица, лимонный сок или яблочный уксус, перец, соль.

Из указанного количества ингредиентов получается 3-4 порции салата.

Приготовление:

1.Чистим селедку от костей и режем на небольшие кусочки.

Замечу, что сельдь рекомендуется покупать только бочковую, а не в банках. Бочковая сельдь готовится в рассоле из воды и соли, а баночная сельдь может содержать вредные Е добавки (подробнее об этом здесь).

2. Режем лук полукольцами и заливаем на пару минут кипятком, чтобы ушла горечь. Затем промываем холодной водой.

3. Яблоко режем кубиками или небольшими брусочками.

4. Если есть зелень, режем ее. Хорошо подходит острая зелень – зеленый лук или листовая горчица, однако любая другая будет также уместна и, конечно, полезна.

Заправка для салата

5. Готовим важную часть салата – заправку.

Такая заправка успешно заменяет вредный и калорийный майонез и подходит ко всем салатам с его использованием, даже к оливье.

За основу берем жидкую сметану, примерно 0,5 стакана. Добавляем в нее 0,5 ч.л. готовой горчицы (ее за пару минут можно сделать из горчичного порошка – рецепт здесь), 1 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса, чуть молотого черного перца и щепотку соли.

6.Пробуем на вкус и корректируем. Можно даже добавить немного сахара, а также нерафинированное растительное масло, это по желанию.

7.Вкус заправки должен вам быть приятен, это индивидуально. Освоив один раз рецепт ее приготовления, можно часто использовать такую заправку с другими салатами. Главное в заправке – сочетание сметаны с горчицей, остальные ингредиенты дают нюансы, их можно использовать частично.

8.Завершаем приготовление салата. Соединяем все ингредиенты вместе с заправкой, перемешиваем и подаем к столу этот недорогой, простой и вкусный салат с сельдью.

Получается вкусная и быстрая закуска — салат с селедкой. Салат хорош в любое время года, зимой его можно готовить без зелени. Он всегда пользуется успехом за столом, даже праздничным, и исчезает со стола мгновенно, не смотря на обилие более изощренных «конкурентов».

Другие рецепты быстрых и вкусных салатов:

«Простой салат с селедкой и картошкой»,

«Легкий летний салат с оригинальной заправкой»,

«Быстрый салат с помидорами и хлебом»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить...

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких... И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

P.S. Что-то увидел)