Необычное блюдо из сыра или домашние конфеты

Это очень оригинальная закуска или конфеты! Не знаю, к какой категории отнести это блюдо, поскольку это и закуска и конфеты одновременно.

Конечно, сочетание сыра и горького шоколада для многих покажется не совсем удачным, однако прежде чем выносить свое суждение,  очень рекомендую приготовить эту оригинальную закуску: уверена, результат  вас приятно удивит.

В этом блюде есть свой шик: сочетание несочетаемого уже вносит интригу, различные сорта сыра позволяют широко варьировать со вкусовой гаммой (один Дор блю чего стоит!), а добавление жгучего перца в шоколадную глазурь и вовсе сводит с ума!

А теперь представьте приятную компанию, чашечку эспрессо и эту оригинальную закуску! Компанией и эспрессо, думаю, так не удивить, как этим необычным блюдом из сыра. Теперь и вы знаете, что можно приготовить, чтобы гости долго помнили ваше угощение.

Оригинальная закуска

Ингредиенты:

• сыр,
• плитка горького шоколада,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• красный жгучий перец по желанию 

Пропорции не строгие.

Сразу замечу, что для первого раза лучше взять твердые сорта сыра: пармезан, мааздам, российский и т.д. Если решите использовать жгучий перец, то рекомендую часть закуски сделать без него, а вторую часть с ним, добавив перец в шоколадную массу. Так будет с чем сравнить.

Шоколад следует использовать с содержанием какао не менее 70% и не очень сладкий (идеально подходит «Красный октябрь Горький шоколад 80% какао»).

Также рекомендую попробовать приготовить для себя это блюдо с небольшим количеством сыра (на 5-10 кубиков), сварив  шоколадную глазурь из меньшего количества продуктов.

Приготовление:

Режем сыр на небольшие кубики с гранью около 1 см.

Кладем в миску кусочки шоколада и сливочное масло. Ставим миску на водяную баню и доводим шоколадную смесь до однородного состояния при постоянном помешивании. По желанию добавляем красный жгучий перец.

Заранее готовим шпажки для закуски, бумагу (фольгу или для выпечки) и ровную поверхность, на которую будем складывать сырную закуску (например, разделочную доску).

Накалываем на шпажки кусочки сыра, полностью обмакиваем их в шоколадной массе и кладем на застеленную бумагой ровную поверхность. После того, как проделали эту процедуру со всеми кусочками сыра, ставим конфеты в морозилку примерно на 5 минут.  За это время шоколад успеет «схватиться».

Достаем закуску — конфеты из морозилки, перекладываем на блюдо и ставим в холодильник. А достаем это чудо перед самой подачей. И никому не говорим, что там внутри!

Такая оригинальная и праздничная закуска готовится  просто и быстро из минимального количества ингредиентов, зато получается очень необычное блюдо из сыра, которое будет идеальным дополнением к кофе и вину.

Не скрою, иногда балую свою семью такими конфетами без всяких гостей: потратив немного времени получается создать приятную атмосферу праздника в обычный будний день. Из таких позитивных моментов и состоит наша жизнь…

Другие необычные рецепты:

«Сырный рулет»,

«Домашние шоколадные трюфели»,

«Домашние конфеты из геркулеса»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S.  Вот так и живем)