Ешь и худей без усилий

Для женщин, отчаявшихся похудеть

  • Главная
  • О сайте
  • Содержание
  • Связаться
  1. Главная
  2. »
  3. Не часто, но можно

Домашние шоколадные трюфели

28.11.2015 Не часто, но можно рецепты для праздника

 

домашние конфетыДомашние конфеты ручной работы, как правило, содержат не сложный и натуральный набор ингредиентов, что выгодно отличает их от покупных. К сожалению, состав конфет даже самых популярных производителей включает в себя противоестественные для любого и тем более детского организма вещества, которые к питанию не имеют никакого отношения, а лишь являются усилителями вкуса, заменителями натуральных дорогих аналогов и консервантами (см. «Химический состав продуктов питания или не еда»).

  • Тип блюда:десерт
  • Калорийность:400 ккал
Скоро Новый Год, а значит, пора сладких подарков. С заботой и любовью о близких предлагаю приготовить домашние шоколадные трюфели, которые по вкусу не хуже покупных аналогов и являются натуральным и вкусным десертом. Калорийность конфет  — около 400 ккал, одна конфета весит 10-20 г.

Как сделать конфеты

Ингредиенты  даются на большой объем (около 60 шт. конфет), их можно уменьшить вдвое

  • сахар – 1,5 стакана,
  • вода – 0,5 стакана,
  • масло сливочное (82,5%) – 100 г.,
  • какао – 6 ст.л.,
  • молоко сухое – 400 г.,
  • орехи грецкие или фундук – 100 г.
  • специи (корица, имбирь, кардамон и др.), ликер, бальзам и т.д. по вкусу и желанию.

рецепт конфет

Замечу, что лучше использовать сливочное масло жирностью не менее 82,5% — только такое масло является натуральным продуктом (об этом здесь). Впервые пришлось использовать такой не совсем естественный продукт, как сухое молоко. Оказалось, что оно имеется в продаже в обезжиренном варианте, содержит только сухое молоко, производится по ГОСТу и доступно по цене (около 170 руб. за 400 г.). 

Приготовление:

  1. Помещаем сахар с водой в кастрюлю и ставим ее на небольшой огонь. Помешивая, доводим до кипения, и варим 2 минуты.трюфели рецепт
  2. Снимаем с огня и кладем в сироп масло и какао, хорошо перемешиваем до получения однородной массы.конфеты ручной работыдомашние конфеты
  3. Частями всыпаем сухое молоко, добавляем измельченные орехи и перемешиваем до образования очень плотного теста. Может показаться, что сухого молока многовато и получается очень крутая и сухая шоколадная смесь – в таком случае можно добавить 1-2 ст.л. воды или спиртного. В итоге получается очень крутая шоколадная масса.конфеты ручной работыконфеты ручной работыдомашние конфеты
  4. Помещаем конфетное тесто на 1 час в холодильник – за это время оно станет твердым. Достаем шоколадную массу из холодильника, берем примерно по 1 ч.л. и лепим конфеты (круглые или в виде треугольных трюфелей). В руках конфеты ведут себя, как пластилин, становятся мягкими и пластичными, из них без труда можно делать конфеты. Обваливаем готовые конфеты в какао и, в общем, они готовы к употреблению. Но лучше, если конфеты немного постоят в холодильнике. После они хорошо хранятся при комнатной температуре, холод лишь фиксирует их форму.конфеты ручной работы

Это базовый рецепт, который можно менять под свой вкус: конфеты получаются достаточно сладкими, поэтому уменьшение сахара вполне уместно  (я уменьшаю на 1/3), внутрь каждой конфеты можно положить целый орешек, очень интересно добавить немного красного жгучего перца – он подчеркивает вкус какао, любой спиртной напиток типа ликера, рома, бальзама или десертного вина также будет вносить свой вклад.

шоколадные трюфелиПоскольку основа домашних конфет – сухое молоко, то они имеют вкус молочного шоколада и чем-то напоминают нугу. Словом, лучше один раз сделать и попробовать, а потом готовить конфеты по своему вкусу.

Рецепт домашних конфет уже четвертый на этом блоге и, надо отметить, каждый рецепт хорош по-своему, совершенно не похож на другой и достоин занять место на праздничном столе или в новогоднем подарке. Приготовить конфеты своими руками совсем не сложно!

Другие рецепты домашних конфет:

«Натуральный домашний шоколад»,

«Конфеты в домашних условиях»,

«Необычное блюдо из сыра или домашние конфеты»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть... Наслаждайтесь!

P.S. Всегда найдется, что стащить)

котик

Миниатюра к статье Домашние шоколадные трюфелиМиниатюра к статье Домашние шоколадные трюфели
Поделитесь статьей в соц. сетях:
loading...
Вам так же может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Шоколадный кекс с вишней: вкусная шоколадная выпечка вместо тортаШоколадный кекс с вишней: вкусная шоколадная выпечка вместо торта
  • Миниатюра к статье Как вкусно приготовить свинину в духовке: пряная свинина с клюквой. Ммм… вкуснее не бывает :)Как вкусно приготовить свинину в духовке: пряная свинина с клюквой. Ммм… вкуснее не бывает :)
  • Миниатюра к статье Рубленые свиные котлеты: сочные, вкусные, их удобно готовить даже в будниРубленые свиные котлеты: сочные, вкусные, их удобно готовить даже в будни
  • Миниатюра к статье Блины с сыром и зеленью на кипятке. Ммм… очень вкусные блинчикиБлины с сыром и зеленью на кипятке. Ммм... очень вкусные блинчики
Комментарии для сайта Cackle
Об авторе
Лена Радова - кулинарный блогер, автор "Системы низкокалорийного питания". Помогает женщинам худеть без усилий и диет
4 ВЕСКИХ причины читать мой блог:
  • Вы научитесь готовить ВКУСНУЮ диетическую пищу
  • Вы сможете найти рецепт на ЛЮБОЙ вкус
  • Вам не придется сидеть на изнурительных диетах
  • Вы сможете готовить так, чтобы худеть
Рубрики
  • Выбираем полезные продукты
  • Диетическая выпечка
  • Как правильно питаться, чтобы быть здоровым
  • Не часто, но можно
  • Простые рецепты
  • Разные полезности
  • Худеем без диет
  • Чем заменить колбасу
  • Это интересно. Познавательная информация о разном
Вот что говорят о блоге мои подписчики:
И давно хочу сказать вам Елена огромное спасибо за труд, вежливость и отзывчивость. Случайно наткнулась на сайт и осталась на нем! Люблю полистать рецепты и почитать отзывы. На душе теплее становится что ли...
Юлия
Обнаружила у Вас на сайте много привлекательных рецептов пирогов и хлеба на основе полезной муки и без дрожжей. Постепенно все перепробую, тем более, что за каждым рецептом - шлейф восхищений и благодарностей. Спасибо
Надежда
  • Главная
  • О сайте
  • Как я сбросила вес
  • Содержание
  • Контакты
© 2015 ~ Ешь и худей без усилий ~ Для женщин, отчаявшихся похудеть ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale
84 запросов. 0,099 секунд.