Постный кофейный пирог с черносливом
Готовится постный пирог без яиц и масла просто и быстро, а получается вкусная и простая выпечка. Благодаря входящим в пирог кофе, меду и пряностям он чем-то напоминает коврижку.
- Тип блюда:выпечка, десерт
- Калорийность:244 ккал
Пирог быстрого приготовления
Ингредиенты:
- сваренный крепкий кофе – 200 г.,
- сахар коричневый (можно обычный) – 80 — 100 г.,
- мед – 2 ст.л.,
- чернослив – 200 г.,
- мука – 250 г.,
- по 1 ч.л. соды, молотой корицы и имбиря,
- щепотка соли
Приготовление:
В еще горячий кофе добавляем сахар и размешиваем его до полного растворения. После того, как кофе немного остыл, добавляем в него мед и также размешиваем, чтобы мед растворился.
Предварительно заливаем чернослив горячей водой, после чего промываем его и режем на 4 части каждую черносливину. Выбрать натуральные сухофрукты сегодня не так просто, поэтому рекомендую ознакомиться с правилами их выбора здесь.
Теперь готовим постное тесто: помещаем в миску все сухие ингредиенты (муку, соль, соду и специи).
Замечу, что можно существенно повысить полезные качества пирога, взяв ½ части муки пшеничной, а другую часть в виде смеси отрубей и льняной муки (см. «Польза отрубей» и «Льняная мука для похудения»), что я и сделала.
Теперь выливаем в миску с сухой смесью кофейную смесь и хорошо все перемешиваем до образования однородного теста. Тесто может получиться довольно крутым, поэтому допускается добавить в него немного воды, чтобы консистенция теста была как густая сметана. В любом случае оно должно не выливается в форму, а выкладываться ложкой.
Добавляем в тесто нарезанный чернослив и все перемешиваем.
В форму диаметром 22 см или прямоугольную форму для кекса, как у меня, выкладываем тесто и отправляем его в духовку при 180-190С примерно на 30-40 минут. Кофейный пирог следует проверить на готовность деревянной палочкой или зубочисткой (если она из пирога вышла сухая – пирог готов).
Ждем, когда готовый пирог – кекс остынет, после чего выкладываем его на блюдо. Разрезаем и подаем к столу.
Обожаю этот простой постный пирог! Он имеет довольно оригинальный вкус и очень аппетитный, почти шоколадный цвет. Кофе и мед в нем не ощущаются, как ни странно, а чернослив придает дополнительную приятную кислинку и сочность, в каждом кусочке на срезе он выглядит очень аппетитно.
Кончено, это не диетический пирог: его калорийность составляет 225 ккал при использовании отрубей и льняной муки и 244 ккал при использовании только пшеничной муки, однако это не самая большая калорийность выпечки и такой пирог все же можно себе иногда позволить — фигура не пострадает.
В общем, настоятельно рекомендую приготовить этот вкусный, простой и постный пирог! С чашкой утреннего кофе или чая он точно зарядит вас хорошим настроением!
Другие рецепты простых пирогов:
«Потрясающе простой и ароматный пирог с вареньем»,
«Домашний пирог с черносливом»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
P.S. Любитель пакетов)
Холодный суп из свеклы с соусом песто: итальянская кухня на русский манер
Невероятное пп блюдо с адыгейским сыром: вкус жареной рыбы с хрустящей корочкой :)
ПП пицца с куриной грудкой вместо теста: яркое, простое и вкусное второе блюдо
Томатный суп с квашеной капустой из фарша: густой, наваристый, простой в приготовлении