Рулеты из баклажан с творогом

28.09.2014 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Это вкусное, оригинальное и диетическое блюдо из баклажан готовится просто из обычных и доступных продуктов.

Баклажанные рулеты могут быть закуской, перекусом или ужином: в любом случае они украсят стол и разнообразят ассортимент как будничных, так и праздничных блюд. Это замечательный рецепт здорового питания.

Тип блюда:закуска
Калорийность:50 ккал

Не смотря на свой диетический состав, это блюдо понравится не только худеющим, но и всем любителям вкусной и оригинальной пищи.

Рулеты из баклажан

Ингредиенты:

баклажан — 1 (около 400 г.),
творог – 200 г.,
чеснок – 1-2 зубчика,
помидор – 1 шт.,
соль, красный молотый жгучий перец, паприка,
немного укропа

Приготовление:

Баклажан нарезаем вдоль тонкими плоскими полосками (крайнюю часть не используем). У меня получилось 7 полосок.

Кладем их на сухую сковороду при средней температуре и обжариваем с каждой стороны примерно по 1-2 минуте, пока они не станут гибкими. Нельзя допустить, чтобы баклажаны поджарились и стали сухими.

Пока баклажаны остывают, готовим творожную начинку: выдавливаем чеснок и добавляем его в творог, кладем в него соль и специи, чтобы начинка была острой (для каждого своя норма). Также кладем в творог мелко порезанный укроп. Все хорошо перемешиваем.

Иногда приходится добавлять немного молока, если творог плотный или очень сухой. Начинка должна быть как очень густая сметана.

Натираем помидор на крупной терке. Половину полученной массы кладем на дно формы, в которой будут запекаться рулеты из баклажан.

Теперь формируем рулеты: на край баклажанной пластинки выкладываем примерно по 1 ст.л. с верхом творожной начинки и сворачиваем рулет.

Складываем рулеты в форму на массу из помидор, затем выкладываем оставшуюся часть тертого помидора поверх рулетов. Ставим форму в духовку при 180С примерно на 15 минут.

Достаем и наслаждаемся. Можно горячими, теплыми или холодными – в любом случае это будет волшебно.

Запеченные в духовке баклажаны с творогом – изысканное и одновременно простое диетическое блюдо. С ним можно худеть, наслаждаясь вкусом и получая двойное удовольствие – от самого блюда и его малой калорийности.

Другие вкусные и диетические рецепты закусок:

«Свекольный рулет с творогом»,

«Закуска из творога»,

«Интересная закуска из жареных соленых огурцов»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

P.S. Люблю путешествовать по России)

Живописный вид с Кудыкиной горы на Оку. Липецкая область.