Простой салат с баклажанами и свежими помидорами вместо овощного рагу

3.10.2017 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Салат с баклажанами и помидорами в зависимости от вкуса и желания может подаваться в теплом или холодном виде, выступать в роли острой закуски или иметь нежный приятный вкус.

Сочетание тушеных баклажан и свежих помидор делает салат оригинальным и даже изысканным. Обычно овощи тушатся вместе и получается вкусное и привычное овощное рагу из баклажан.

Это блюдо готовится из тех же продуктов, но иначе – быстрее и проще, а получается в итоге вкусный салат с тушеными баклажанами и свежими помидорами.

Тип блюда:салат, закуска, гарнир
Калорийность:35 ккал

Для всех, кто следит за своим весом или худеет, а также для сторонников здорового питания, рецепт этого салата, надеюсь, будет интересен. Ведь это не только простой и вкусный, но еще и диетический салат.

Ингредиенты:

баклажан – 2 средних
помидор – 2 шт.
лук (желательно белый) – 1 шт.
чеснок – 2-5 зубчиков
зелень – пучок
соль, перец, яблочный уксус по вкусу
немного масла (1 ч.л.)

Чеснок добавляем по вкусу: в зависимости от его количества салат может иметь разный по степени остроты вкус.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем небольшими кубиками, солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут, чтобы ушла горечь. После промываем их водой. Если вас не смущает небольшая характерная для баклажан горечь, то этот шаг можно пропустить.
Режем мелко лук и кладем его в предварительно разогретую и смазанную небольшим количеством масла сковороду, немного обжариваем.
Добавляем к луку баклажаны и тушим эту смесь до готовности баклажан под закрытой крышкой на небольшом огне.
Выкладываем готовые баклажаны в салатник.
Режем кубиками помидоры, мелко режем зелень, пропускаем через пресс чеснок и кладем в салатник к баклажанам.
Добавляем соль и молотый черный перец, а также немного яблочного уксуса по вкусу. Перемешиваем и подаем салат к столу.

Салат с баклажанами и помидорами можно подавать сразу теплым или чуть позже остывшим – в любом виде он будет хорош.

Теплый салат хорош осенью, особенно если он достаточно острый: чеснок отличный антибиотик, он служит хорошей защитой от простуды, а теплое блюдо в холодное время еще и согревает. К тому же теплый салат из баклажан может быть отличным гарниром.

Холодный же салат будет более уместен в летнее время или в роли острой закуски. Он украсит любой праздничный стол.

Если вы любите баклажаны, возможно, вам будут интересны другие доступные и вкусные рецепты:

«Салат с баклажанами и маринованным луком»

«Рулеты из баклажан с творогом»

Все они просты в исполнении и по составу, а также полезны и не калорийны.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить...

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких... И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

P.S. Любимое занятие кота — скидывать фасоль на пол:)