Шарлотка с капустой
Шарлотка с капустой — вкусный, легкий, нежный, полезный диетический пирог. Делается быстро и просто из доступных продуктов. Для всех, кто следит за фигурой, питается здоровой натуральной пищей, этот рецепт, надеюсь, будет интересен и полезен одновременно.
- Тип блюда:выпечка
- Калорийность:95 ккал
Как приготовить пирог с капустой
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 500 г.
- жидкая сметана (или жирный кефир) — 250 г.
- мука – 4 ст. л.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- яйца – 4 шт.
- сода — 0,5 ч.л.
Это пропорции для небольшой формы диаметром 19 см. В моей семье пирог съедается быстро и я его пеку в большей форме диаметром 23 см, увеличивая количество ингредиентов в 1,5 раза, кроме яиц. В этом случае добавляю немного полезной льняной муки (см. «Льняная мука для похудения»), которая благодаря своим свойствам может заменять также и яйца. 1 ст.л. льняной муки = 1 яйцу.
Как приготовить пирог с капустой
Приготовление:
1. Делаем тесто: сметану или кефир взбиваем с яйцами, добавляем туда соль, сахар, соду и муку (желательно с отрубями — см. «Польза отрубей»).
2. Капусту режем тонко, как на салат, а затем еще и поперек. Я также добавляю в капусту черный молотый перец, но это на любителя. Немного мнем капусту руками, чтобы она стала мягче. Также удобно измельчать ее с помощью блендера, но не до мелкой крошки. Кладем капусту в форму.
3. Выливаем на капусту тесто. Форма должна быть герметичной! Тесто жидкое, не пугайтесь — капуста потом впитает в себя влагу. Чтобы тесто более равномерно распределилось среди капусты, протыкаем его местами или перемешиваем с капустой внутри формы.
4. Отправляем капустный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Ждем, когда пирог подрумянится и проверяем его готовность зубочисткой. Шарлотка печется относительно долго, поскольку капуста должна хорошо впитать в себя жидкое тесто и стать мягкой.
Даем остыть и приятного аппетита!
Удивительно, но пирог получается очень нежным и чем-то напоминает суфле. За счет низкокалорийной капусты — его основного ингредиента, общая калорийность пирога также невелика, и он по праву может считаться рецептом диетической выпечки.
Очень люблю домашнюю выпечку, но слежу за фигурой, поэтому стараюсь делать ее максимально полезной, вкусной и простой. Шарлотка с капустой — самый любимый диетический рецепт для похудения. Очень рекомендую этот пирог!
Другие рецепты диетической выпечки:
«Легкий пирог из капусты – диетическая выпечка для тонкой талии»
«Овощная запеканка с творогом и сыром»,
«Диетическая шарлотка со сливами»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
