Шарлотка с капустой

8.04.2013 Диетическая выпечка диетическая выпечка

Шарлотка с капустой – вкусный, легкий, нежный, полезный диетический пирог. Делается быстро и просто из доступных продуктов. Для всех, кто следит за фигурой, питается здоровой натуральной пищей, этот рецепт, надеюсь, будет интересен и полезен одновременно.

Тип блюда:выпечка
Калорийность:95 ккал

Как приготовить пирог с капустой

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 500 г.
жидкая сметана (или жирный кефир) – 250 г.
мука – 4 ст. л.
сахар – 1 ст.л.
соль – 1 ч.л.
яйца – 4 шт.
сода – 0,5 ч.л.

Это пропорции для небольшой формы диаметром 19 см. В моей семье пирог съедается быстро и я его пеку в большей форме диаметром 23 см, увеличивая количество ингредиентов в 1,5 раза, кроме яиц. В этом случае добавляю немного полезной льняной муки (см. “Льняная мука для похудения”), которая благодаря своим свойствам может заменять также и яйца. 1 ст.л. льняной муки = 1 яйцу.

Как приготовить пирог с капустой

Приготовление:

1. Делаем тесто: сметану или кефир взбиваем с яйцами, добавляем туда соль, сахар, соду и муку (желательно с отрубями – см. “Польза отрубей”).

2. Капусту режем тонко, как на салат, а затем еще и поперек. Я также добавляю в капусту черный молотый перец, но это на любителя. Немного мнем капусту руками, чтобы она стала мягче. Также удобно измельчать ее с помощью блендера, но не до мелкой крошки. Кладем капусту в форму.

3. Выливаем на капусту тесто. Форма должна быть герметичной! Тесто жидкое, не пугайтесь – капуста потом впитает в себя влагу. Чтобы тесто более равномерно распределилось среди капусты, протыкаем его местами или перемешиваем с капустой внутри формы.

4. Отправляем капустный пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Ждем, когда пирог подрумянится и проверяем его готовность зубочисткой. Шарлотка печется относительно долго, поскольку капуста должна хорошо впитать в себя жидкое тесто и стать мягкой.

Даем остыть и приятного аппетита!

Удивительно, но пирог получается очень нежным и чем-то напоминает суфле. За счет низкокалорийной капусты – его основного ингредиента, общая калорийность пирога также невелика, и он по праву может считаться рецептом диетической выпечки.

Очень люблю домашнюю выпечку, но слежу за фигурой, поэтому стараюсь делать ее максимально полезной, вкусной и простой. Шарлотка с капустой – самый любимый диетический рецепт для похудения. Очень рекомендую этот пирог!

Другие рецепты диетической выпечки:

“Легкий пирог из капусты – диетическая выпечка для тонкой талии”

“Овощной пирог”,

“Овощная запеканка с творогом и сыром”,

“Диетическая шарлотка со сливами”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть... Наслаждайтесь!