Тыквенник по-быстрому

29.04.2013 Диетическая выпечка диетическая выпечка

Тыквенник или пирог с тыквой, готовится просто и, как вы догадались из названия, очень быстро, нужно только заранее купить тонкий лаваш.

Очень люблю тыкву, стараюсь употреблять ее в любом виде, однако домашние предпочитают ее в выпечке. Это низкокалорийный диетический рецепт к чаю.

Ингредиенты:

тыква – около 500 г.,
лаваш тонкий – 1,
растительное нерафинированное масло – около 50 г,
сахар – около ¼ стакана,
сметана – 2 ст.л.

Не пользуюсь рафинированным маслом (см. “Вред рафинированного масла”) в связи с его сложной и насыщенной вредной химией технологией производства (так еду не производят!) и заменяю его на другие виды жиров: нерафинированное масло, свиной жир (см. “Свиное сало – уникальный полезный продукт”), топленое или сливочное масло.

Пирог из лаваша

Приготовление:

Натереть тыкву на крупной терке. Количество тыквы указано очень примерно, все зависит от размера купленного лаваша.
Разрезать лаваш на 8 равных частей путем складывания его и последующих частей пополам (пока не получится 8 штук).
Каждый лаваш совсем немного смазать растительным маслом (я это делаю ладонью, предварительно капнув немного масла). Это делается для того, чтобы под действием тыквенного сока лаваш не стал мокрым, а держал внутри себя сочную начинку. Затем посыпать сверху тыкву сахаром по вкусу ( у меня уходит примерно 1 ч.л. на 1 кусочек лаваша).
Свернуть лаваши рулетом и уложить на смазанный маслом противень.
Затем смазать каждый рулет из лаваша сверху сметаной (примерно по 1 ч.л. на лаваш) и поставить в разогретую духовку при температуре 180С. Как только появится золотистая корочка, пирог из тыквы готов.