Тыквенное варенье с рябиной – очей очарованье…

 

Казалось бы, что все заготовки позади, ан нет, еще можно приготовить вкусное тыквенное варенье с использованием самых поздних плодов – рябины. Красная рябина – яркий символ зрелой осени.

Тыквенное варенье по этому рецепту готовится поздней осенью, когда первые заморозки уже «схватили» ягоды рябины и она, наконец, дозрела и приобрела свой окончательный осенний вкус.

Для кого-то осень грустный период, а для кого-то – любимая пора. Может быть вы, как и А.С. Пушкин, относите себя именно к этой категории…

Унылая пора! Очей очарованье!
Приятна мне твоя прощальная краса —
Люблю я пышное природы увяданье,
В багрец и в золото одетые леса,
В их сенях ветра шум и свежее дыханье,
И мглой волнистою покрыты небеса,
И редкий солнца луч, и первые морозы,
И отдаленные седой зимы угрозы.

Основа варенья – тыква, она должна быть сладкой и яркой. Чаще использую сорт «Жемчужная». Тыква этого сорта имеет оранжевую сочную мякоть, форму кабачка и ее семечки расположены только в одном конце, не занимая всю внутреннюю часть тыквы.

• Тип блюда:варенье, десерт
• Калорийность:160 ккал

Варенье получается удивительным: тыква пропитывается сахарным сиропом и по вкусу напоминает консервированную грушу, рябина же  дает варенью небольшую приятную горчинку, при этом сами ягоды тоже хорошо пропитываются сиропом и имеют сладкий вкус, без горечи.

Калорийность варенья меньше, чем у классической выпечки или конфет (300-600 ккал). Так что можно даже худеть с таким вареньем.

Тыквенное варенье с рябиной

Ингредиенты:

• тыква – 1 кг
• рябина – 100-150 г.
• сахар – 600-700 г.
• вода – 1/3 стакана
• лимонная кислота – 1 ч.л.
• имбирь или корица – 0,5 ч.л. ( что больше нравится)
• желфикс – 1 пакетик по желанию

Приготовление:

Ну и обязательно положим себе варенье в вазочку к чаю

Тыквенное варенье с рябиной имеет радующий глаз яркий желто-оранжевый цвет – очей очарованье, необычный приятный вкус и напоминает, что осень – унылая пора, в самом разгаре.

Тыква – полезнейший диетический продукт, доступный и хорошо сохраняющий свои качества почти до следующего урожая. С ней можно готовить другие десертные блюда, например:

«Варенье из тыквы для стройности»

«Вкусное повидло из тыквы за 5 минут»

«Смесь для иммунитета»

Эта сладкая заготовка вкусно завершает сезон приготовления запасов. Впереди – зима… И вскоре  мы, как героиня “Евгения Онегина”, увидим такую картину:

…Проснувшись рано,
В окно увидела Татьяна
Поутру побелевший двор,
Куртины, кровли и забор,
На стеклах легкие узоры,
Деревья в зимнем серебре,
Сорок веселых на дворе
И мягко устланные горы
Зимы блистательным ковром.
Все ярко, все бело кругом.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S. Национальный парк “Орловское Полесье”. Вдали от проложенных маршрутов