Мега полезный завтрак: яйца с щавелем и луком

11.05.2018 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Ах, что это за блюдо! Легкое, диетическое, вкусное, полезное, от него веет весной.

Этот рецепт особенно хорош в мае, когда появляется молодой щавель и крапива – ее тоже можно использовать в этом блюде вместе или вместо щавеля.

Если задаться вопросом «что приготовить из щавеля», чаще мы выберем в качестве ответа суп или щи с щавелем и яйцом, другой ответ в голову сразу не приходит. Я тоже задала себе этот вопрос и решила найти другой рецепт с щавелем, который и предлагаю вашему вниманию.

Тип блюда:блюдо из яиц, завтрак
Порции:2
Калорийность:125 ккал

Блюдо из яиц и щавеля диетическое, простое и в тоже время мега полезное.

Яйца – это полноценный легкоусвояемый белок. Одно яйцо содержит 15% суточной нормы белка. Яйцо также содержит не мало необходимых для человека микроэлементов, витаминов и минералов: фолиевая кислота, биотин, холин, витамины А, Е, D, В12, В3, селен, калий, фосфор, магний, железо и кальций.

Щавель одним из первых появляется весной на грядках. Мало кто знает, но он ближайший родственник гречихи. Обладая богатым витаминно-минеральным составом, щавель способен решить многие проблемы со здоровьем. По этой причине его необходимо включать в свой рацион, чтобы пища была одновременно и лекарством.

Репчатый лук, который входит в состав блюда – другой полезнейший продукт, обладает уникальными антибактериальными, иммуномодулирующими свойствами. Это кладезь полезных веществ.

Теперь давайте, наконец, приготовим наш завтрак из этих мега полезных простых продуктов.

Что приготовить из щавеля

Ингредиенты:

яйцо – 4-5 шт.
щавель – большой пучок
лук репчатый – 2 шт.
масло сливочное – около 25 г.
соль по вкусу

Чем больше щавеля вы используете, тем больше будет ощущаться кисловатый вкус блюда, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Я взяла большой пучок весом около 100 г.

Также можно добавить к щавелю майскую крапиву или заменить ею щавель – блюдо получится не менее полезным.

Сливочное масло лучше использовать жирностью не менее 82,5%.

Приготовление:

Моем щавель и удаляем грубые стебельки. Предварительно ставим греться воду в кастрюле и кладем промытый щавель в кипящую воду на полминуты, прижимая его ложкой ко дну, пока он не потемнеет и не станет мягким. После сливаем воду через дуршлаг и оставляем там щавель, чтобы слилась лишняя вода.
Режем лук, кладем в сковороду масло и обжариваем в нем лук до полуготовности.
После выкладываем щавель на доску, крупно режем его и кладем к луку. Перемешиваем их и тушим 1-2 минуты
В этом время разбиваем яйца в миску, добавляем соль и взбиваем яйца.
Вливаем яйца в сковороду, накрываем ее крышкой и ждем, пока яйца будут готовы – около 5 минут. Даем блюду постоять 2-3 минуты под крышкой, после подаем к столу

Такой полезный омлет с зеленой начинкой – лучшее начало дня. Только представьте, какой обширный спектр полезных веществ содержит это блюдо. При этом оно доступное и простое.

Это рецепт здорового питания.

С щавелем можно готовить другие интересные блюда, например:

— «Холодник из щавеля с огурцами и яйцами»

— «Изысканный салат с фасолью и творожным сыром»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

P.S. Такая вся… невозможно игривая и избалованная вниманием