Запеченный минтай в орехово-огуречном соусе – вкуснее не бывает!

29.11.2017 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Да, такой рецепт способен преобразить даже простую рыбу минтай из «золушки» в «принцессу», нет, даже в «королевишну», как в известной русской сказке.

Все дело, конечно же, в изумительном соусе из маринованных огурцов и грецких орехов. С таким соусом любая рыба станет «королевой» стола, не сомневайтесь.

Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:98 ккал

Рецепт хоть простой и быстрый, но позволяет приготовить оригинальное и изысканное блюдо из любой рыбы. Особенно он хорош для рыбы семейства тресковых: трески, пикши, минтая, наваги, путассу.

Такая рыба благодаря своему полезному составу считается чрезвычайно полезной и диетической, однако она суховата – это ее главный недостаток, поэтому ее нужно постараться приготовить, чтобы получилось вкусно. Часто для этого используют не полезный и калорийный майонез.

Предлагаемый рецепт запеченного минтая продемонстрирует потрясающие возможности этого хоть и простого, но весьма оригинального соуса для рыбы.

Специально взяла именно минтай, чтобы убедиться в этом. Минтай получился изумительно вкусным: сочным, с совершенно непонятным и потому интригующим вкусом, в котором состав соуса вообще не определялся. То есть не понятно, почему так вкусно и что за диковинный соус такой, что хочется пойти в магазин за очередной порцией минтая.

Но… не буду вас долго томить, давайте приготовим уже и убедимся, так ли это на самом деле.

Для приготовления можно брать тушки рыбы или филе.

Запеченный минтай

Ингредиенты:

минтай – 3-4 шт.
грецкие орехи – 1/3 – 1/2 стакана
маринованный огурец – 2 шт. не крупных
сметана (не кислая) – 100 г.
зелень – небольшой пучок
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Чистим, моем и режем на порции рыбу, солим и перчим ее по вкусу, складываем в форму для запекания.
Готовим соус: помещаем в блендер маринованные огурцы, грецкие орехи, сметану, зелень и получаем однообразную массу. Можно добавить немного соли, если требуется по вкусу. Обычно бывает достаточно маринованных огурцов.
Поливаем соусом минтай, можно при желании обмазать рыбу соусом со всех сторон. Затем ставим рыбу в духовку при 180С примерно на 30 минут (до готовности).
Вынимаем запеченный минтай, раскладываем по тарелкам, поливаем дополнительно сверху соусом из формы и наслаждаемся этим диковинным блюдом.

Такой соус для рыбы особенно удобен при использовании суховатого гарнира из риса. Сочетание риса с рыбой считается классическим, а с таким соусом любое блюдо французской кухни отдыхает.

Соус можно использовать и при запекании мяса или птицы.

Посмотрите, как прост сам рецепт, и каким в итоге сложным и интересным вкусом обладает готовое блюдо!

Это очень вкусно. При этом быстро, просто и доступно.

Рыбных блюд немного на блоге и многие из них «с изюминкой». Возможно, вам будет интересна

— «Диетическая запеканка из рыбы в томатном маринаде» или

— «Диетические кексы с творогом и тунцом»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

P.S. Романтика кошачьего романса:)

«Я, словно бабочка к огню Стремилась так неодолимо…»