Жареная куриная грудка за 5 минут: сочная, нежная и мягкая

8.10.2018 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Наверняка жареная куриная грудка у большинства ассоциируется с суховатым и не очень вкусным блюдом. Филе куриной грудки – самая диетическая и нежирная часть куриной тушки, но и самая сухая.

Если честно, никогда до этого рецепта не жарила куриную грудку по этой причине. Однако попробовав это блюдо, теперь готовлю его довольно часто: уж больно просто и быстро получается приготовить нежное и вкусное мясо.

Благодаря тому, что куриное филе почти не содержит жир, жареная куриная грудка хороша и в холодном виде. Ее удобно брать на работу или в дорогу.

Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:145 ккал

Столь необычный результат получается благодаря заливке для мяса – именно она дает этот потрясающий эффект. Сырое мясо в заливке может храниться в холодильнике 2-3 дня, его можно жарить по мере необходимости, потратив на это около 5 минут. Ну не чудо ли для занятой хозяйки?

Считается, что заливку можно использовать для любого мяса, не только куриного. Мой личный опыт ограничивается только филе куриной грудки и индейки, однако индейка оказалась в проигрыше, увы.

Жареная куриная грудка

Ингредиенты:

филе куриной грудки – 500 г.
яйцо – 2 шт.
горчица (готовая) – 1 ст.л.
растительное масло – 1 ст.л.
крахмал – 0,5 ст.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный (или смесь перцев) – 0,5 ч.л.
специи по вкусу и желанию

Замечу, что блюдо получается идеальным именно при таком соотношении мяса и заливки. Если мяса больше, то и количество заливки нужно увеличить.

Как всегда, жарить рекомендую на свином жире – это 100% натуральный продукт в отличие от рафинированного растительного масла. Горчицу можно брать любую – вкус блюда от этого будет немного варьироваться. Готовую горчицу можно быстро приготовить самостоятельно из горчичного порошка.

Приготовление:

Готовим заливку. Смешиваем все ингредиенты, кроме куриного мяса. По желанию добавляем специи
Нарезаем куриное филе на не толстые кусочки. Они могут быть разными по размеру, но толщиной не более 1 см.
Кладем нарезанное мясо в заливку, перемешиваем и отправляем в холодильник на несколько часов мариноваться. Идеально на ночь
По мере необходимости жарим куриное мясо на среднем огне на небольшом количестве масла или жира по 2-3 минуты с каждой стороны. Как только мясо зарумянилось – оно готово
Подаем жареную куриную грудку с овощами

Ммм.. это очень вкусно. Жареное мясо получается нежным, в приятном яичном кляре и непривычно сочным для курицы. С овощами это и вовсе идеальное сочетание.

Считаю этот рецепт удачной находкой: он позволяет приготовить быстро из обычной куриной грудки вкусное и оригинальное блюдо.

Куриная грудка является самым популярным и доступным продуктом не только для худеющих или сторонников здорового питания. Благодаря невысокой цене этот диетический продукт используется в семьях намного чаще, чем мясо животных.

Из куриной грудки можно готовить разные простые и вкусные блюда:

– «Сочная куриная грудка в молоке без варки»

– «Домашняя куриная ветчина – вкусный натуральный продукт»

– «Куриные тефтели в томатно-апельсиновом соусе – пальчики оближешь!»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

P.S. Там кто-то есть!