Зимний салат с солеными грибами и картофелем
Зимой мы несколько ограничены в выборе ингредиентов для салатов, поскольку не все свежие овощи подлежат хранению, а продаваемые в широком ассортименте в магазинах, как правило, импортные и напичканные химией настолько, что разумнее вовсе обойтись без таких овощей. Наши предки ведь обходились без них раньше.
Однако и зимой можно готовить простые и вкусные салаты из обычных и доступных всем продуктов.
Рецепт салата с солеными грибами – один из самых популярных в моей семье: сытный и вкусный, он может быть отдельным блюдом, закуской или холодным гарниром к любому мясному блюду.
Главные составляющие зимнего салата – соленые грибы (лучше грустящие грузди или рыжики, но можно использовать и маринованные), отварной картофель, белокочанная капуста, тонко нашинкованная и хорошо помятая руками, желательно сладкий фиолетовый лучок (можно использовать и обычный), душистое нерафинированное подсолнечное масло и обязательно горчица.
Далее в салат можно добавлять по своему желанию все, что вы любите: зеленый консервированный горошек, соленые или маринованные огурцы, вареные яйца, вареную морковь и т.д.
Рецепт салата с солеными грибами
Ингредиенты:
- соленые грибы – 300-400 г.,
- белокочанная капуста – 400 г.,
- картофель – 4 шт.,
- лук – 1 шт.,
- салатное душистое масло по вкусу,
- горчица (готовая, не порошок) – примерно 2 ч.л.
В моем варианте к полученным ингредиентам я добавила 1 банку консервированного горошка и 2 вареных яйца. Также часто добавляю маринованные огурцы – 4-5 шт. (сегодня их не оказалось в наличии).
Приготовление:
Тонко шинкуем и очень хорошо мнем руками с щепоткой соли капусту, режем лук, грибы (у меня в этот раз маринованные), отварной картофель, вареные яйца. Добавляем к этой смеси горошек, горчицу, растительное масло по вкусу и хорошо все перемешиваем.


Получается вкусный и сытный салат, чем-то напоминающий оливье, но без майонеза. Очень важны горчица и салатное масло, которое должно быть настоящим и душистым – без них салат теряет свою «изюминку».


Как видите, рецепт зимнего салата прост, а его составляющие имеются почти в каждой семье.
Другие рецепты простых и вкусных салатов:
«Салат из свеклы с сыром и перепелиными яйцами»,
«Праздничный салат с кальмарами»,
«Простой салат с селедкой и картошкой»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
P.S. Замечательные фото своих любимцев прислала читательница Надежда:

