Фасоль с мясом в томатном соусе

27.04.2014 Простые рецепты простые вкусные рецепты

Фасоль с мясом – очень сытное и вкусное блюдо, которое можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Последнее качество удобно, если требуется взять с собой что-то съестное на природу или не хочется есть горячее в жаркую погоду.

Фасоль в томатном соусе — это почти лобио, и она хороша сама по себе, без мяса. А с мясом такое блюдо способно насытить даже очень голодного человека, поскольку содержит достаточное количество белка, при этом имея относительно небольшую калорийность – около 100 ккал.

С фасолью я предпочитаю сочетать диетическое куриное мясо, однако здесь также будет уместна нежирная говядина или телятина.

Что приготовить из фасоли

Ингредиенты:

фасоль – 200-250 г.
куриная грудка — 1 шт.
морковь – 2 шт.
лук – 2 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
чеснок – 3-4 зубчика
стакан горячей воды или отвара из-под фасоли
соль и перец по вкусу, приправы и зелень по желанию

Приготовление:

Отвариваем фасоль до готовности. Удобно с вечера замочить ее в холодной воде с добавлением 1 ч.л. соды на ночь, а на следующий день промыть и сварить. Сода делает фасоль более мягкой. Можно также использовать консервированную фасоль, если нет обычной или лень варить.
Куриное филе (или мясное) режем на небольшие кусочки.
Морковь трем брусочками или на крупной терке, лук тоже режем.
В глубокую сковороду или кастрюлю кладем порезанные кусочки куриного филе, морковь, лук, отваренную фасоль и томатную пасту. Заливаем это стаканом кипятка или отвара из-под фасоли, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Добавляем измельченный чеснок, соль и перец по вкусу, а также любимые специи по желанию, и вновь тушим под закрытой крышкой 7-10 минут. В конце можно добавить зелень.

Подаем в любом виде — горячем, теплом или холодном. Это всегда вкусно.

Если готовить фасоль без мяса, то можно приготовить такое блюдо, исключив первый этап тушения — получится вкусная фасоль в томатном соусе.

Фасоль с мясом – удобный и простой рецепт второго блюда, его можно менять по своему вкусу, каждый раз создавая разные вкусовые оттенки. Можно добавлять разные овощи в зависимости от сезона, а также экспериментировать с соусом.

Другие рецепты из фасоли:

«Простой рецепт изысканного салата с фасолью и сыром»,

«Винегрет с фасолью»,

«Быстрая закуска — соус из фасоли».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Радова Лена