Оригинальные котлеты из курицы и квашеной капусты
Это очень оригинальные и необычные куриные котлеты: добавленная в фарш квашеная капуста совершенно не ощущается в готовых котлетах и придает им необычный и приятный вкус. Благодаря кислой капусте котлеты получаются нежными и сочными, суховатое куриное мясо в них «играет» новыми необычными красками.
- Тип блюда:второе блюдо
- Калорийность:120 ккал
Как приготовить куриные котлеты
Ингредиенты:
- куриное филе – 600 г.,
- квашеная капуста – 300 г.,
- луковица – 1 большая или 2 средних,
- ломтик батона – 2 шт. (можно заменить геркулесом),
- сметана для смазки,
- соль и перец по вкусу
Замечу, что перед приготовлением всегда обрабатываю любое мясо перекисью водорода, подробнее об этом здесь.
Приготовление:
1. Замачиваем в воде кусочки батона. Я батон не покупаю, поэтому заливаю 3 ст.л. геркулеса горячей водой и жду, когда он набухнет.
2. Если квашеная капуста очень кислая, то ее необходимо предварительно промыть.
3. Пропускаем через мясорубку куриное филе, квашеную капусту, порезанный лук и замоченный батон (или геркулес). Добавляем в фарш соль, перец и хорошо перемешиваем. Фарш получается немного жидковатый, так и должно быть.

4. Из полученного фарша формируем небольшие котлеты, укладываем их в огнеупорную форму, сверху смазываем котлеты сметаной и ставим запекаться в духовку при 190С примерно на 30-35 минут.


Горячие котлеты подаем к столу с любым гарниром. Получаются очень, очень необычные и вкусные котлеты из курицы, в которых невозможно угадать ни курицу, ни квашеную капусту. Скорее они напоминают сочные мясные котлеты, но более легкие по ощущениям. Такие вот загадочные котлеты.
Зимой, когда квашеная капуста есть практически в каждой семье, такой рецепт будет очень кстати: он существенно разнообразит ассортимент блюд из филе курицы или индейки.
Другие рецепты блюд из куриной грудки:
«Куриное филе с грибами и гречневой кашей»,
«Нежные куриные котлеты в духовке с кабачком или тыквой»,
«Вкуснейшие куриные тефтели с тыквой».
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
P.S. Кот Феликс от Александры. Очень необычные глаза)
