Постный суп с грибами и овсянкой
Постный суп с грибами готовится быстро и просто, что особенно удобно зимой, если имеются отварные замороженные грибы . Сейчас лето, скоро начнется грибная пора и столь простой рецепт грибного супа может пригодиться как грибникам, так и сторонникам диетического питания.
- Тип блюда:первое блюдо
- Калорийность:30 ккал
Как готовить грибной суп
Ингредиенты:
- отварные грибы (свежие или замороженные) – 500 г.,
- овсяные хлопья – 100 г.,
- морковь – 2 шт.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- зелень, соль, перец по вкусу,
- вода – около 2 л.
Приготовление:
- Вес грибов дан в вареном виде. Суп варится на основе грибного бульона, поэтому если варить суп из свежих грибов, то сначала нужно поместить очищенные и промытые грибы в воду и сварить их, а потом на основе полученного грибного бульона с грибами варить суп далее по рецепту. Если варить суп из замороженных отварных грибов, то из таких грибов суп можно варить сразу, поместив грибы в воду и прокипятив их 2-3 минуты.
- Итак, трем на крупной терке морковь, мелко режем лук и вместе с овсяными хлопьями помещаем в кастрюлю с грибами.
- После того, как суп закипит, выключаем огонь и через 10-15 минут вновь включаем. За это время овощи и овсяные хлопья дойдут до готовности и сохранят больше витаминов, чем если бы они все это время варились.
- Вновь доводим суп с грибами до кипения, добавляем в него соль и перец по вкусу, выключаем огонь. Даем супу настояться 10 минут, после чего разливаем по тарелкам.
Подаем суп с зеленью. Я добавила в суп молодую майскую крапиву: подержала ее немного в горячей воде, а потом мелко порезала и положила в кастрюлю.
Получается сытный постный суп, который не содержит картофель, а лишь малокалорийные овощи и полезный геркулес. Калорийность супа небольшая, что позволяет отнести его к рецептам диетического питания.
Это самый простой рецепт грибного супа, который мне известен, к тому же он не содержит жира и имеет приятный грибной вкус. Сочетание грибов с овсянкой довольно не привычно, однако очень удачно.
Надеюсь, что овсяный суп с грибами придется по вкусу самой широкой аудитории, не зависимо от приверженности диетическому питанию.
Другие простые рецепты диетических супов:
«Кавказский грибной суп с вермишелью и томатной пастой»,
«Крем-суп из цветной капусты с творогом»,
«Чесночно-сливочный суп-пюре».
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
P.S. Не пущу тебя гулять!
