Ешь и худей без усилий

Для женщин, отчаявшихся похудеть

  • Главная
  • О сайте
  • Содержание
  • Связаться
  1. Главная
  2. »
  3. Простые рецепты

Соус ткемали

6.06.2013 Простые рецепты, Разные полезности полезные продукты, простые вкусные рецепты

соус ткемали из сливСливовый соус ткемали универсальный: его можно использовать с любым блюдом, включая кусочек черного хлеба. И всегда будет вкусно. Данный рецепт в классическом варианте рассчитан на приготовление соуса из кислой грузинской алычи – ткемали, но она не везде растет, поэтому можно готовить этот соус из обычной сливы.

Поскольку в  рецепте предполагается использование именно кислого продукта (ткемали), то допускается его замена на другой кислый ингредиент – смородину или крыжовник.

Делала данный соус из обычной сливы и из красной смородины – в обоих случаях результат был великолепным, а вкус, естественно, острым, но разным. Кстати, замена сладковатой сливы на более кислую смородину делает данный соус почти грузинским и я, при необходимости выбора,  предпочла бы именно смородиновый вариант.

Уже лето и не за горами новый урожай фруктов и овощей, которые можно будет использовать для зимних заготовок. Сливовый соус – один из рецептов приготовления на зиму.

Сливовый соус

Ингредиенты:

  • 5 кг слив,
  • 600 г. чеснока,
  • 800 г. сахарного песка,
  • 1 банка (200 г.) аджики из магазина 

Приготовление:

  • Перекрутить сливы и чеснок через мясорубку, проварить их 10 мин, затем добавить остальные ингредиенты и проварить еще 20 мин.

сливовый соус

соус ткемали из слив

Удобно готовить соус, уменьшая количество ингредиентов в 2 -3 р.

  • Далее разложить готовый соус по банкам и поставить в холодильник. Там его можно долго хранить, поскольку наличие в соусе лучшего природного консерванта – чеснока, избавит его от всякой порчи до конца употребления.

Сразу хочу поделиться нюансами. Количество сахара рассчитано на очень кислую сливу (ткемаль), поэтому при приготовлении соуса необходимо ориентироваться на «сладость» или «кислость» вашего продукта. Не стоит сразу добавлять весь сахар, лучше делать это частями и пробовать сливовый соус на вкус.

К примеру, делая этот соус из обычной кисло-сладкой сливы, я уменьшаю количество сахара почти в 2 р. При использовании красной смородины – в 1,5 р. Однако это очень индивидуально.

Аджику стоит покупать только натуральную – смотрите ее состав, чтобы не было никаких добавок в виде консервантов или усилителей вкуса. Аджика очень упрощает приготовление данного соуса, избавляя вас от добавления в соус всех пряностей и приправ, входящих в классический рецепт соуса ткемали.

соус из слив ткемали Поэтому в рецепте отсутствуют разные грузинские травы – приправы (они уже есть в аджике), что делает рецепт соуса удобным в приготовлении, а усложнить при желании всегда можно, было бы чем – выбирайте на свой вкус.

Данный рецепт сливового соуса достаточно прост, в нем мало ингредиентов и все они доступны. Его приготовление тем не менее  требует времени, однако  при наличии такого соуса ваша кулинарная жизнь станет значительно проще: сливовый соус всегда придаст вашим «шедеврам» (даже макаронам) изысканность и пикантность.

Неоспорима полезность такого соуса: все ингредиенты натуральны и полезны, нет муки, масла или жирных сливок, а наличие в большом количестве чеснока — природного антибиотика, укрепляет иммунитет.

Наличие же самого соуса ткемали в холодильнике укрепляет вашу уверенность в себе: с таким соусом все, что ни приготовите (даже если неудачно – тьфу 3 раза!!!), будет как минимум вкуснее и аппетитнее.

Другие рецепты соусов:

«Соус макало: полезно и вкусно»,

«Оригинальный чесночный соус из красной смородины»,

«Ягодный соус»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Миниатюра к статье Соус ткемалиМиниатюра к статье Соус ткемали
Поделитесь статьей в соц. сетях:
loading...
Вам так же может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Холодный суп из свеклы с соусом песто: итальянская кухня на русский манерХолодный суп из свеклы с соусом песто: итальянская кухня на русский манер
  • Миниатюра к статье Невероятное пп блюдо с адыгейским сыром: вкус жареной рыбы с хрустящей корочкой :)Невероятное пп блюдо с адыгейским сыром: вкус жареной рыбы с хрустящей корочкой :)
  • Миниатюра к статье ПП пицца с куриной грудкой вместо теста: яркое, простое и вкусное второе блюдоПП пицца с куриной грудкой вместо теста: яркое, простое и вкусное второе блюдо
  • Миниатюра к статье Томатный суп с квашеной капустой из фарша: густой, наваристый, простой в приготовленииТоматный суп с квашеной капустой из фарша: густой, наваристый, простой в приготовлении
Комментарии для сайта Cackle
Об авторе
Лена Радова - кулинарный блогер, автор "Системы низкокалорийного питания". Помогает женщинам худеть без усилий и диет
4 ВЕСКИХ причины читать мой блог:
  • Вы научитесь готовить ВКУСНУЮ диетическую пищу
  • Вы сможете найти рецепт на ЛЮБОЙ вкус
  • Вам не придется сидеть на изнурительных диетах
  • Вы сможете готовить так, чтобы худеть
Рубрики
  • Выбираем полезные продукты
  • Диетическая выпечка
  • Как правильно питаться, чтобы быть здоровым
  • Не часто, но можно
  • Простые рецепты
  • Разные полезности
  • Худеем без диет
  • Чем заменить колбасу
  • Это интересно. Познавательная информация о разном
Вот что говорят о блоге мои подписчики:
И давно хочу сказать вам Елена огромное спасибо за труд, вежливость и отзывчивость. Случайно наткнулась на сайт и осталась на нем! Люблю полистать рецепты и почитать отзывы. На душе теплее становится что ли...
Юлия
Обнаружила у Вас на сайте много привлекательных рецептов пирогов и хлеба на основе полезной муки и без дрожжей. Постепенно все перепробую, тем более, что за каждым рецептом - шлейф восхищений и благодарностей. Спасибо
Надежда
  • Главная
  • О сайте
  • Как я сбросила вес
  • Содержание
  • Контакты
© 2013 ~ Ешь и худей без усилий ~ Для женщин, отчаявшихся похудеть ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale
87 запросов. 0,090 секунд.