Ешь и худей без усилий

Для женщин, отчаявшихся похудеть

  • Главная
  • О сайте
  • Содержание
  • Связаться
  1. Главная
  2. »
  3. Не часто, но можно

Шоколадный кекс с вишней: вкусная шоколадная выпечка вместо торта

20.02.2020 Не часто, но можно рецепты для праздника

шоколадный кекс с вишнейИспекла это чудо в праздничные новогодние дни и поняла: шоколадный кекс с вишней придется теперь печь регулярно, иначе семья не простит :)

Конечно, это не диетический рецепт, однако ТАКОЙ кекс даст фору многим праздничным тортам и является отличной их альтернативой. Невозможно, попробовав один кусочек, не потянуться за вторым, а то и третьим, проверено.

Шоколадный кекс великолепен: мега шоколадный, с вкраплениями целых кусочков шоколада и кисловатой вишни, ароматный, покрытый карамелизованным вишневым слоем, он удовлетворит вкусы самых привередливых любителей вкусных десертов.

  • Тип блюда:выпечка, десерт
  • Калорийность:242 ккал
Это рецепт из категории «не часто, но можно», поскольку кекс все же далек от диетической выпечки. Такой рецепт удобен для любого праздника: это не супер калорийный торт с жирным кремом, но и не будничная, а весьма изысканная выпечка.

Изысканный – именно это слово на 100% характеризует этот рецепт. Ммм…  Муж ждет теперь 23 февраля как повод для кекса :)

Ох, забыла, еще одни нюанс. Шоколадный кекс с вишней особенно хорош, если его немного пропитать красным десертным вином, но не весь, а на порционной тарелке, по вкусу. Тогда это нечто… Даже писать не могу, вспоминая этот вкус :)

Ингредиенты даются на небольшую форму для кекса 23смх9,5см, поэтому на праздник или для семьи более 3 человек лучше увеличить все в 2 раза.

Шоколадный кекс с вишней

Ингредиенты:

  • вишня – 300 г.
  • яйцо – 3 шт.
  • сахар – 120 г.
  • масло сливочное – 70 г.
  • мука – около 125 г.
  • горький шоколад – 50 г.
  • какао – 2,5 ст.л.
  • разрыхлитель  – 1,5 ч.л.
  • корица – 1 ч.л.
  • крахмал – 1 ст.л.
  • соль, ванилин
  • красное десертное вино – 100 г.
  • водка (ром, коньяк) – 50 г.

Не пугайтесь длинного состава ингредиентов, на самом деле кекс готовится не сложно.

Поясню по спиртному: в тесто добавляется что-то крепкое, что есть в наличии – водка, коньяк и т.д. Любое крепкое спиртное, добавленное в тесто, делает выпечку более пышной и легкой, являясь в некотором роде еще и разрыхлителем.

Красное десертное вино нужно для приготовления вишневого соуса. Если нет вина, можно разбавить водку или приготовить сироп на воде с вишневым соком.

Также лучше использовать алкализованное какао (его нужно в 2 раза меньше) – оно дает необыкновенно яркий и ароматный шоколадный вкус и цвет.

Выпечка будет более полезной, если использовать цельнозерновую муку. В данном варианте использовалась цельнозерновая пшеничная мука.

Ну вроде все, приступим…

Приготовление:

  • Хорошо взбиваем яйца до образования пены, затем добавляем 100 г. сахара и продолжаем взбивать 1 минуту. Теперь добавляем мягкое сливочное масло и спиртное (водку, коньяк, ром – что-то одно, разумеется). Все хорошо перемешиваем как приготовить шоколадный кекс
  • Добавляем какао, крахмал, ванилин, корицу, щепотку соли, разрыхлитель и частями муку. Тесто должно получиться, как густая сметана.
  • Мелко рубим шоколад и кладем в полученное тесто. Кладем туда же половину вишни (150 г.) без сока и аккуратно перемешиваем шоколадный кекс с вишней
  • Перекладываем тесто в форму для выпечки и ставим в духовку при 180С до готовности, примерно на 35-40 минут шоколадный кекс с вишней
  • Теперь готовим вишневый соус. Берем сковороду, кладем туда оставшуюся вишню (150 г.) с образовавшимся соком и 20 г. сахара.
  • Вливаем сюда же вино, перемешиваем и увариваем вишневый сироп на маленьком огне до уменьшения жидкости в 2 раза. Я уварила больше и пожалела: практически сразу при остывании сироп загустевает и его трудно нанести потом на кекс. И еще хорошо добавить к сиропу хотя бы 1 ст.л. водки, но не обязательно. Если не используете вино, а варите сироп на воде и соке, то сахар кладите по вкусу, но не усердствуйте: сироп должен быть кисло-сладким, а не приторным вишневый соус
  • Готовый кекс достаем из духовки, перекладываем на блюдо и даем ему остыть шоколадный кекс с вишней
  • После поливаем вишневый кекс соусом. Если соус все же загустел, то нагрейте его слегка, он станет более жидким шоколадный кекс с вишней
  • Нарезаем шоколадный кекс с вишней на кусочки и подаем к столу. Я полила кекс еще и вином. Наслаждаемся… и ценим эти вкусные моменты:) шоколадный кекс с вишней

Ох, это невероятное наслаждение, поверьте! Особенно для любителей шоколадной выпечки.

Кекс имеет ярко выраженный шоколадный вкус, при этом не слишком сладкий, с приятной вишневой кислинкой, которая отлично сочетается с кусочками шоколада.

Уже предвкушаю это удовольствие в преддверии 23 февраля, но, боюсь, мне достанется совсем немного :(

Если вы любите шоколадную выпечку, советую обратить внимание на эти рецепты:

— «Простой шоколадный пирог пп или брауни из овсянки: диетический десерт для тех, кто на диете» (напоминает пирожное Картошку)

— «Овсяно – шоколадный пирог с ягодой»

— «Шоколадный кекс из кабачка с творожной начинкой»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть... Наслаждайтесь!

Кликните на рекламу, пожалуйста :) Это поможет поддерживать сайт в рабочем состоянии. Заранее спасибо!

Миниатюра к статье Шоколадный кекс с вишней: вкусная шоколадная выпечка вместо тортаМиниатюра к статье Шоколадный кекс с вишней: вкусная шоколадная выпечка вместо торта
Поделитесь статьей в соц. сетях:
loading...
Вам так же может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Шоколадный кекс с вишней: вкусная шоколадная выпечка вместо тортаШоколадный кекс с вишней: вкусная шоколадная выпечка вместо торта
  • Миниатюра к статье Как вкусно приготовить свинину в духовке: пряная свинина с клюквой. Ммм… вкуснее не бывает :)Как вкусно приготовить свинину в духовке: пряная свинина с клюквой. Ммм… вкуснее не бывает :)
  • Миниатюра к статье Рубленые свиные котлеты: сочные, вкусные, их удобно готовить даже в будниРубленые свиные котлеты: сочные, вкусные, их удобно готовить даже в будни
  • Миниатюра к статье Блины с сыром и зеленью на кипятке. Ммм… очень вкусные блинчикиБлины с сыром и зеленью на кипятке. Ммм... очень вкусные блинчики
Комментарии для сайта Cackle
Об авторе
Лена Радова - кулинарный блогер, автор "Системы низкокалорийного питания". Помогает женщинам худеть без усилий и диет
4 ВЕСКИХ причины читать мой блог:
  • Вы научитесь готовить ВКУСНУЮ диетическую пищу
  • Вы сможете найти рецепт на ЛЮБОЙ вкус
  • Вам не придется сидеть на изнурительных диетах
  • Вы сможете готовить так, чтобы худеть
Рубрики
  • Выбираем полезные продукты
  • Диетическая выпечка
  • Как правильно питаться, чтобы быть здоровым
  • Не часто, но можно
  • Простые рецепты
  • Разные полезности
  • Худеем без диет
  • Чем заменить колбасу
  • Это интересно. Познавательная информация о разном
Вот что говорят о блоге мои подписчики:
И давно хочу сказать вам Елена огромное спасибо за труд, вежливость и отзывчивость. Случайно наткнулась на сайт и осталась на нем! Люблю полистать рецепты и почитать отзывы. На душе теплее становится что ли...
Юлия
Обнаружила у Вас на сайте много привлекательных рецептов пирогов и хлеба на основе полезной муки и без дрожжей. Постепенно все перепробую, тем более, что за каждым рецептом - шлейф восхищений и благодарностей. Спасибо
Надежда
  • Главная
  • О сайте
  • Как я сбросила вес
  • Содержание
  • Контакты
© 2020 ~ Ешь и худей без усилий ~ Для женщин, отчаявшихся похудеть ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale
84 запросов. 0,145 секунд.