Ешь и худей без усилий

Для женщин, отчаявшихся похудеть

  • Главная
  • О сайте
  • Содержание
  • Связаться
  1. Главная
  2. »
  3. Диетическая выпечка

Клафути с вишней

20.06.2013 Диетическая выпечка диетическая выпечка

клафутиКлафути с вишней – замечательный диетический десерт, представляющий нечто среднее между запеканкой и пирогом, с небольшим количеством сахара и муки и большим количеством вишни (без косточек). Классический клафути делается с косточками, так как изначально он был придуман именно таким и кулинары утверждают, что   именно косточка придает клафути с вишней особый вкус и  аромат.

Немного истории: клафути (фр. clafoutis, от окс. clafir — наполнять) – французский десерт из Лиможа, откуда в дальнейшем и получил свое распространение. Хотя классический вариант клафути делается  из вишни с косточкой, однако вишню чаще кладут без косточки для удобства употребления или вовсе заменяют ее другими ягодами (мне нравится вариант с черной смородиной или из ягодного ассорти).

Также существуют яблочный, грушевый, абрикосовый, сливовый и т.д. варианты клафути (в этом случае его принято называть флонярд, но делается это не всегда) : фрукты в этом случае должны быть разрезаны на кусочки размером с вишню.

Основой для клафути служит жидкое тесто из молока, яиц и муки, которым заливают ягоды. Для такого теста муки требуется намного меньше, чем для обычного пирога, сахар также добавляется в гораздо меньшем количестве – все это позволяет отнести клафути к диетической выпечке, что я с удовольствием и делаю.

Итак, приступим.

Ингредиенты:

  • 3-4 стакана вишни 
  • 3 яйца 
  • 200 г. молока 
  • 100 г. муки 
  • 80 г. + 1 ст.л. (для вишни) сахара 
  • щепотка соли 
  • сахарная пудра по желанию 

Клафути с вишней

Приготовление:

  • Вишню освободить от косточек и слить выделившийся сок, иначе пирог получится очень мокрым. Смешать вишни с 1 ст.л. сахара (я иногда беру 2 стакана вишни + 2 стакана черной смородины).
  • Яйца взбить с 80 г. сахара, добавить молоко и соль. Продолжая взбивать, добавлять муку и мешать, пока тесто не станет однородным, как для блинов. Не пугайтесь, оно будет жидким – это типичное тесто для клафути.
  • Выкладываем вишню в смазанную форму равномерным слоем и заливаем ее получившимся тестом.
  • Далее выпекаем клафути при 180С около 40 мин. Готовый клафути должен чуть пружинить. Уже остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой, в кафе его часто подают с мороженым.

Хочу добавить, что самый мокрый вариант пирога получается именно с вишней без косточек, поэтому я предпочитаю смешивать вишню со смородиной, например.

клафути Также можно добавить в тесто какао, тогда получится шоколадно-вишневый десерт (тоже очень вкусно!).

На мой взгляд, это один из самых удачных вариантов полезной, вкусной и простой выпечки: много ягод или фруктов, мало сахара и муки, простота выполнения – все это позволяет внести клафути с вишней в список часто используемых любимых рецептов.

Летом он просто незаменим. А зимой, когда имеется возможность использовать замороженные ягоды, он также будет радовать своим легким приятно-кисловатым вкусом, однако тогда его можно подавать теплым, с горячим чаем.

Хочу напомнить, что всегда добавляю отруби вместе с мукой (см. «Польза отрубей»), чтобы вернуть очищенной муке ее прежнюю силу, а пирогу — полезные свойства.

Другие простые рецепты диетической выпечки:

«Кекс с вишней»,

«Открытый пирог с ягодой или клафути»,

«Ягодный пирог с заварной помадкой».

Приятного аппетита и будьте здоровы!

клафути

Миниатюра к статье Клафути с вишнейМиниатюра к статье Клафути с вишней
Поделитесь статьей в соц. сетях:
loading...
Вам так же может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Капустная запеканка на сковороде: быстрый рецепт диетической выпечкиКапустная запеканка на сковороде: быстрый рецепт диетической выпечки
  • Миниатюра к статье Сырные булочки без дрожжей с томатным соусом: несладкая выпечка для тонкой талии :)Сырные булочки без дрожжей с томатным соусом: несладкая выпечка для тонкой талии :)
  • Миниатюра к статье Тыквенные блины с медом и корицей: нежнейшее диетическое лакомствоТыквенные блины с медом и корицей: нежнейшее диетическое лакомство
  • Миниатюра к статье Новогодний пирог с мандаринами: ароматный, яркий, вкусный. Ммм… :)Новогодний пирог с мандаринами: ароматный, яркий, вкусный. Ммм… :)
Комментарии для сайта Cackle
Об авторе
Лена Радова - кулинарный блогер, автор "Системы низкокалорийного питания". Помогает женщинам худеть без усилий и диет
4 ВЕСКИХ причины читать мой блог:
  • Вы научитесь готовить ВКУСНУЮ диетическую пищу
  • Вы сможете найти рецепт на ЛЮБОЙ вкус
  • Вам не придется сидеть на изнурительных диетах
  • Вы сможете готовить так, чтобы худеть
Рубрики
  • Выбираем полезные продукты
  • Диетическая выпечка
  • Как правильно питаться, чтобы быть здоровым
  • Не часто, но можно
  • Простые рецепты
  • Разные полезности
  • Худеем без диет
  • Чем заменить колбасу
  • Это интересно. Познавательная информация о разном
Вот что говорят о блоге мои подписчики:
И давно хочу сказать вам Елена огромное спасибо за труд, вежливость и отзывчивость. Случайно наткнулась на сайт и осталась на нем! Люблю полистать рецепты и почитать отзывы. На душе теплее становится что ли...
Юлия
Обнаружила у Вас на сайте много привлекательных рецептов пирогов и хлеба на основе полезной муки и без дрожжей. Постепенно все перепробую, тем более, что за каждым рецептом - шлейф восхищений и благодарностей. Спасибо
Надежда
  • Главная
  • О сайте
  • Как я сбросила вес
  • Содержание
  • Контакты
© 2013 ~ Ешь и худей без усилий ~ Для женщин, отчаявшихся похудеть ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale
91 запросов. 0,090 секунд.