Ешь и худей без усилий

Для женщин, отчаявшихся похудеть

  • Главная
  • О сайте
  • Содержание
  • Связаться
  1. Главная
  2. »
  3. Диетическая выпечка

Открытый пирог с ягодой или клафути

11.07.2015 Диетическая выпечка диетическая выпечка

ягодный пирогКлафути или открытый пирог с ягодой, считается французским десертом, представляющим из себя что-то среднее между запеканкой и пирогом. В классическом варианте клафути готовится только с вишней на основе жидкого теста, которым заливают ягоды, а после выпечки получается приятно –кисловатый, пропитанный соком ягод, легкий ягодный пирог. Летом пирог с ягодой особенно хорош с шариком мороженого, а в другое время года теплым с горячим чаем.

Сейчас модно давать иностранные названия обычным у нас блюдам, но я не сторонница этого: по сути это обычный ягодный пирог в облегченном варианте, который многие из нас знают с детства и только в настоящее время они стали называться «клафути» и преподноситься как достижение французов.

Этот открытый и простой пирог с ягодой можно готовить как из свежих ягод, так и из замороженных. Он особенно хорош с вишней, но будет также вкусным с любой кислой ягодой – смородиной, клюквой и т.д. Его готовят также с фруктами, но я не пробовала.

  • Тип блюда:выпечка, десерт
  • Калорийность:146 ккал
Это диетический пирог: его калорийность даже при использовании сметаны 30% жирности составляет всего 146 ккал. При этом он потрясающе вкусный!

Обожаю такие рецепты, когда можно наслаждаться вкусной выпечкой и не думать о фигуре.

Диетический пирог

Ингредиенты:

  • яйцо – 3 шт.,
  • сахар – 100 г.,
  • ванильный сахар – 1 пакетик (10 г),
  • мука – 100 г.,
  • жирная сметана (от 25%) – 200 г.,
  • сода – 1 ч.л.,
  • ягоды  свежие или замороженные (вишня, смородина, клюква) – 800 г.

Не рекомендуется использовать малину и клубнику  в данном рецепте: в процессе выпечки из них получится жидкая каша.

Приготовление:

1. Взбиваем до пены яйца, затем добавляем к ним сметану, обычный и ванильный сахар и хорошо перемешиваем.

тесто на сметане

2. Далее всыпаем муку и соду и опять перемешиваем до однородного состояния. Получается жидковатое тесто.

Всегда при использовании муки высшего сорта (т.е. очищенной от самого полезного и потому бесполезной для организма) добавляю вместе с ней льняную муку (о ее пользе см. здесь), которая придает тесту коричневый оттенок. Льняная мука также имеет свойство хорошо скреплять между собой ингредиенты и даже может заменять яйца, поэтому выпечка с ней никогда не разваливается, что особенно ценно, если тесто жидкое. В данном варианте я добавила 1,5 ст.л. льняной муки.

3. Заранее готовим ягоду: моем ее, освобождаем вишню от косточек, смородину от зеленых веточек. Я использовала 400 г. замороженной вишни, 300 г красной и черной смородины, большая часть из них также была заморожена, и горсть клюквы

После того, как ягоды оттаяли, нужно слить с них сок и по желанию добавить к ягодам 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала: крахмал желательно добавлять при использовании замороженной ягоды, свежая ягода выделяет меньше жидкости. Это делать не обязательно.

4. Выливаем тесто ровным слоем в форму, а сверху выкладываем на него ягоды.

тесто на сметане открытый пирог с ягодой

5. Ставим ягодный пирог в духовку при 180-190С примерно на 50 минут, пока пирог не будет готов (проверяем деревянной палочкой).

клафути ягодный пирог

После духовки горячий пирог не стоит сразу вынимать из формы -так он может разломиться. В процессе остывания пирог становится более твердым и хорошо переносит транспортировку на блюдо.

Получается потрясающе легкий летний пирог с ягодой: не сладкий, с приятной кислинкой и небольшим количеством теста, которое щедро пропитано соком ягод, он великолепен с мороженым  жарким летним днем или теплым – в прохладную погоду.

Вместо мороженого рекомендую «Молочный десерт вместо пломбира», в котором можно использовать слитый сок ягод.

Другие рецепты ягодных пирогов:

«Ягодный пирог с заварной помадкой»,

«Домашний зефир или воздушный белковый торт с ягодой»,

«Простой пирог с клубникой и овсянкой»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть... Наслаждайтесь!

P.S.  Очередная коробочка — радость для котика

кот с коробочкой

Миниатюра к статье Открытый пирог с ягодой или клафутиМиниатюра к статье Открытый пирог с ягодой или клафути
Поделитесь статьей в соц. сетях:
loading...
Вам так же может быть интересно:
  • Миниатюра к статье Капустная запеканка на сковороде: быстрый рецепт диетической выпечкиКапустная запеканка на сковороде: быстрый рецепт диетической выпечки
  • Миниатюра к статье Сырные булочки без дрожжей с томатным соусом: несладкая выпечка для тонкой талии :)Сырные булочки без дрожжей с томатным соусом: несладкая выпечка для тонкой талии :)
  • Миниатюра к статье Тыквенные блины с медом и корицей: нежнейшее диетическое лакомствоТыквенные блины с медом и корицей: нежнейшее диетическое лакомство
  • Миниатюра к статье Новогодний пирог с мандаринами: ароматный, яркий, вкусный. Ммм… :)Новогодний пирог с мандаринами: ароматный, яркий, вкусный. Ммм… :)
Комментарии для сайта Cackle
Об авторе
Лена Радова - кулинарный блогер, автор "Системы низкокалорийного питания". Помогает женщинам худеть без усилий и диет
4 ВЕСКИХ причины читать мой блог:
  • Вы научитесь готовить ВКУСНУЮ диетическую пищу
  • Вы сможете найти рецепт на ЛЮБОЙ вкус
  • Вам не придется сидеть на изнурительных диетах
  • Вы сможете готовить так, чтобы худеть
Рубрики
  • Выбираем полезные продукты
  • Диетическая выпечка
  • Как правильно питаться, чтобы быть здоровым
  • Не часто, но можно
  • Простые рецепты
  • Разные полезности
  • Худеем без диет
  • Чем заменить колбасу
  • Это интересно. Познавательная информация о разном
Вот что говорят о блоге мои подписчики:
И давно хочу сказать вам Елена огромное спасибо за труд, вежливость и отзывчивость. Случайно наткнулась на сайт и осталась на нем! Люблю полистать рецепты и почитать отзывы. На душе теплее становится что ли...
Юлия
Обнаружила у Вас на сайте много привлекательных рецептов пирогов и хлеба на основе полезной муки и без дрожжей. Постепенно все перепробую, тем более, что за каждым рецептом - шлейф восхищений и благодарностей. Спасибо
Надежда
  • Главная
  • О сайте
  • Как я сбросила вес
  • Содержание
  • Контакты
© 2015 ~ Ешь и худей без усилий ~ Для женщин, отчаявшихся похудеть ~ Дизайн и разработка WP-Fairytale
88 запросов. 0,086 секунд.