Оригинальное рагу из овощей и гречки

Гречка с овощами, не смотря на довольно не привычное для многих сочетание,  — это вкусное, сытное и оригинальное блюдо из гречки. Такое блюдо всегда получается сочным, менее калорийным  и вполне может выступать в роли самостоятельного блюда без мясного «сопровождения», что очень удобно в пост и не только.

• Тип блюда:гарнир, второе блюдо
• Калорийность:65 ккал

Готовится такое рагу просто из самых обычных и доступных продуктов, а благодаря их необычному сочетанию получается оригинальное, вкусное и диетическое блюдо.

Ингредиенты:

• гречка — 1 стакан,
• капуста — 0,5 среднего кочана,
• морковь — 2 шт.,
• лук — 2 шт.,
• горячая вода — 2 стакана,
• соль и специи по вкусу.

Вкусная гречка

Приготовление:

• Сначала готовим овощи. Для этого трем очищенную морковь на крупной терке, режем лук и по-мельче шинкуем капусту. Желательно использовать кастрюлю с толстым дном. Кладем в кастрюлю небольшой кусочек сливочного масла или топленый свиной жир. Можно просто налить немного воды.
• Делим ингредиенты примерно на две равные части и кладем их в кастрюлю слоями: лук + морковь + капуста + 0.5 стакана гречки, затем то же самое еще раз. Добавляем соль, заливаем содержимое 2 стаканами горячей воды и тушим при закрытой крышке около 15 минут на среднем огне.
• После хорошо перемешиваем, добавляем по желанию специи и тушим еще 15-20 минут на маленьком огне. Желательно после выключения дать овощному рагу постоять  минут 10.
• Раскладываем гречку с овощами по тарелками, можно без мяса, с зеленью, в общем, как вам нравится.

Получается очень вкусное блюдо из гречки! Гречка сама по себе очень полезна, но в качестве гарнира суховата и нуждается в подливке, да и калорийность имеет не малую. Ее сочетание с тушеными овощами компенсирует все эти недостатки — калорийность блюда существенно снижается, оно получается сочным и вкусным, да и полезные свойства  овощного рагу существенно возрастают.

Вообще хочу заметить, что сочетание полезных круп с овощами позволяет готовить очень разнообразные, вкусные, диетические и оригинальные блюда. Все они относятся к рецептам здорового питания и данный рецепт тому пример.

Другие рецепты гарниров: «Лаханоризо» (тушеная капуста с рисом), «Гречка с овощами», «Перловка с овощами: вкусно и полезно», «Макароны с овощами — простой и вкусный гарнир».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Пишите свои комментарии — обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова