Оригинальное рагу из овощей и гречки
Гречка с овощами, не смотря на довольно не привычное для многих сочетание, — это вкусное, сытное и оригинальное блюдо из гречки. Такое блюдо всегда получается сочным, менее калорийным и вполне может выступать в роли самостоятельного блюда без мясного «сопровождения», что очень удобно в пост и не только.
- Тип блюда:гарнир, второе блюдо
- Калорийность:65 ккал
Ингредиенты:
- гречка — 1 стакан,
- капуста — 0,5 среднего кочана,
- морковь — 2 шт.,
- лук — 2 шт.,
- горячая вода — 2 стакана,
- соль и специи по вкусу.
Вкусная гречка
Приготовление:
- Сначала готовим овощи. Для этого трем очищенную морковь на крупной терке, режем лук и по-мельче шинкуем капусту. Желательно использовать кастрюлю с толстым дном. Кладем в кастрюлю небольшой кусочек сливочного масла или топленый свиной жир. Можно просто налить немного воды.
- Делим ингредиенты примерно на две равные части и кладем их в кастрюлю слоями: лук + морковь + капуста + 0.5 стакана гречки, затем то же самое еще раз. Добавляем соль, заливаем содержимое 2 стаканами горячей воды и тушим при закрытой крышке около 15 минут на среднем огне.
- После хорошо перемешиваем, добавляем по желанию специи и тушим еще 15-20 минут на маленьком огне. Желательно после выключения дать овощному рагу постоять минут 10.
- Раскладываем гречку с овощами по тарелками, можно без мяса, с зеленью, в общем, как вам нравится.
Получается очень вкусное блюдо из гречки! Гречка сама по себе очень полезна, но в качестве гарнира суховата и нуждается в подливке, да и калорийность имеет не малую. Ее сочетание с тушеными овощами компенсирует все эти недостатки — калорийность блюда существенно снижается, оно получается сочным и вкусным, да и полезные свойства овощного рагу существенно возрастают.
Вообще хочу заметить, что сочетание полезных круп с овощами позволяет готовить очень разнообразные, вкусные, диетические и оригинальные блюда. Все они относятся к рецептам здорового питания и данный рецепт тому пример.
Другие рецепты гарниров: «Лаханоризо» (тушеная капуста с рисом), «Гречка с овощами», «Перловка с овощами: вкусно и полезно», «Макароны с овощами — простой и вкусный гарнир».
Приятного аппетита и будьте здоровы! Пишите свои комментарии — обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова