Рулет из фарша с омлетом

Это очень вкусный  рулет из фарша! Готовить его можно как с мясным фаршем, так и с куриным. Такой рулет может быть горячей или холодной закуской в зависимости от своего состояния, да и в качестве второго блюда сразу после приготовления он также будет уместен.

Готовится рулет из фарша просто, а получается  оригинальное мясное блюдо, которое украсит стол и в будни, и в праздник.

Замечу, что с куриным фаршем блюдо получается более диетическим и нежным, поэтому готовлю его обычно из куриного мяса.

Также перед приготовлением всегда обрабатываю мясо перекисью водорода (подробнее об этом – здесь).

Куриный рулет в духовке

Ингредиенты:

для омлета:

• яйца – 3 шт.,
• твердый сыр – 100 г.,
• сметана – 100 г.,
• манка – 1 ст.л.;

для начинки:

• около 400 г. куриного или мясного фарша,
• лук – 1-2 шт.,
• соль и перец по вкусу 

Приготовление:

Начинаем с омлета. Соединяем яйца, тертый на крупной терке сыр, сметану, манку и перемешиваем их. Оставляем на время, чтобы манка набухла.

Теперь готовим начинку: измельчаем лук и добавляем его в фарш или делаем это в процессе приготовления фарша. Добавляем в фарш соль и перец и хорошо все перемешиваем.

Можно немного поджарить лук, затем его измельчить, а потом добавить в фарш – это по желанию. Также можно взять лука больше –  это тоже по желанию.

Берем подходящую по размеру форму для омлета: у меня квадратная  24х24 см. Застилаем ее бумагой для выпечки и смазываем бумагу растительным маслом. Выливаем омлетное тесто, распределяем его равномерно по всей поверхности формы, и ставим омлет в духовку при 180С до образования легкого румянца.

Вынимаем готовый омлет из духовки и после того, как он немного остынет, снимаем его с бумаги при помощи широкого ножа. Омлет отделяется довольно легко.

На готовый омлет выкладываем куриный или мясной фарш равномерным слоем и сворачиваем рулет.

Заворачиваем рулет в фольгу и помещаем в духовку при 180С на 40 минут. После мясной рулет должен немного остыть в фольге, чтобы выделившийся в процессе выпекания сок  впитался в него.

Примерно через 30 минут рулет из фарша будет готов.

Получается оригинальная и вкусная закуска, а также удачный натуральный аналог вредной магазинной колбасы.

Каждый может увидеть в этом блюде свое: блюдо на второе, горячую или холодную закуску или вариант для бутерброда. В любом случае это будет оригинальное и вкусное  блюдо из фарша.

Другие рецепты закусок:

«Сырный рулет»,

«Необыкновенный паштет из куриной грудки и печеных яблок»,

«Печеночный пирог с овощами»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S.  «У любителя рыбки даже язычок крючком» — так назвала это фото читательница Надежда, которая прислал его для сайта