Шоколадный пирог на воде и без муки
Это потрясающий диетический шоколадный пирог! Потрясающий тем, что не содержит жир (масло) и муку, имеет насыщенный шоколадный вкус и небольшую калорийность.
- Тип блюда:диетическая выпечка
- Калорийность:133 ккал
Выпечка без муки
Ингредиенты:
- какао-порошок – 100 г. (пачка «Золотой ярлык»)
- яйцо – 2 шт.
- вода – 300 г.
- сахар – 50 г. (или по вкусу)
- по желанию в тесто можно добавить пряности, а также коньяк, ликер, ром и т.д.
Приготовление:
1. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем какао и ставим на огонь. Хорошо размешивая, доводим шоколадную смесь до кипения и варим 1-2 минуты до загустения.
2. Затем добавляем сахар, а также любые другие специи по желанию.
Я добавила щепотку соли и немного красного жгучего перца (они подчеркивают горький вкус какао), а также экстракт миндаля.
Если добавлять для усиления вкуса другие жидкие ингредиенты, то следует немного не долить воды, чтобы общее количество жидкости составляло примерно 300 — 350 мл.
3. Добавив сахар и другие усилители вкуса, хорошо перемешиваем сваренную шоколадную смесь и даем ей немного остыть.
4. Отделяем желтки от белков. Растираем желтки, взбиваем белки до пены.
5. В немного остывшую смесь вводим желтки, помешивая ее. Затем постепенно вводим белки, также помешивая тесто. Получаем однородное шоколадное тесто.
![Шоколадный пирог на воде и без муки шоколадный пирог](https://poleznogotovim.ru/wp-content/uploads/2015/07/P7216352-300x225.jpg)
![Шоколадный пирог на воде и без муки шоколадный кекс](https://poleznogotovim.ru/wp-content/uploads/2015/07/P7216356-300x225.jpg)
6. Разливаем его по формочкам для кексов (получается 12 кексов калорийностью 62 ккал каждый) или в одну форму для пирога небольшим диаметром (у меня круглая диаметром 19 см).
Рекомендую использовать силиконовые формочки для кексов, поскольку тесто имеет нежную структуру и удобнее всего его извлекать из форм небольших размеров.
![Шоколадный пирог на воде и без муки диетический кекс](https://poleznogotovim.ru/wp-content/uploads/2015/07/P7216358-300x225.jpg)
![Шоколадный пирог на воде и без муки шоколадный кекс](https://poleznogotovim.ru/wp-content/uploads/2015/07/P7216361-300x225.jpg)
Сверху пирог или кексы можно украсить ягодами.
7. Ставим шоколадный пирог в духовку при 180С примерно на 15 минут. После остывания извлекаем из формы и подаем к столу.
![Шоколадный пирог на воде и без муки шоколадный пирог](https://poleznogotovim.ru/wp-content/uploads/2015/07/P9110516-300x225.jpg)
![Шоколадный пирог на воде и без муки диетический кекс](https://poleznogotovim.ru/wp-content/uploads/2015/07/P7266427-300x225.jpg)
Получается очень вкусный и диетический шоколадный десерт: с ярко выраженным вкусом шоколада, нежной текстурой теста и ароматом добавленных специй. Приготовленный из теста на воде и без муки, он особенно радует вкус отсутствием лишних калорий.
С чашкой кофе или чая такой шоколадный пирог или кекс несомненно понравится сторонникам здорового питания или худеющим, однако шоколадные гурманы тоже не останутся равнодушными.
Другие рецепты диетической выпечки:
«Диетическая запеканка без муки и сахара»,
«Вкусный диетический торт с клубникой, творогом и овсянкой»,
«Диетический десерт из шоколада» (без выпечки).
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова