летний салат

Легкий летний салат с оригинальной заправкой

летний салатЭтот вкусный и легкий летний салат готовится просто и быстро, а дополнительный оригинальный вкус ему придает специальная салатная заправка, которая также проста в приготовлении. Салат можно готовить и без нее, например, со сметаной – тоже получится вкусно, однако заправка придает обычному салату дополнительную  изысканную нотку, позволяющую  подавать такой простой салат даже на праздничный стол.

Легкий летний салат

Ингредиенты:

Для салата:

  • помидоры – 2-3 шт.,
  • яблоки – 2 шт.,
  • сыр – 50 г.,
  • по желанию молодые кабачки – 200 г.

Для заправки:

  • натуральное растительное нерафинированное масло – 3 ст.л.,
  • лимонный сок или яблочный уксус – 1 ст.л., 
  • горчица (готовая) – 0,5-1 ч.л.,
  • сметана – 7 ст.л., 
  • соль и перец  по вкусу.

Приготовление:

1. Готовим салат: режем дольками помидоры, яблоки и кабачки – небольшими брусочками. Кабачки в этом салате хороши только молодые и их наличие здесь не обязательно. Трем на крупную терку сыр. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем.

Если готовим салат без заправки, то заправляем его сметаной и немного солим при необходимости.

Заправка для салата

2. Соединяем и перемешиваем до однородной массы все ингредиенты заправки, кроме сметаны.  Добавляем сметану и вновь хорошо перемешиваем, пробуем и, если есть необходимость, корректируем вкус добавлением соли и перца.

заправка для салатов

3. Теперь заправляем приготовленный салатик и подаем на стол.

Получается великолепная  полезная салатная заправка вместо вредного и очень калорийного майонеза (см. «Вред майонеза»). Ее можно использовать в  любых салатах, где требуется майонез. Если нет готовой горчицы (здесь простой рецепт ее приготовления), то можно использовать горчичный порошок, однако добавлять его нужно очень аккуратно, маленькими дозами, постоянно пробуя на вкус, иначе заправка получится горькой.

Кстати, есть еще одна альтернатива салатной заправке – это лечебный соус «Макало» (рецепт здесь), универсальный и очень полезный.

Это удобный и простой рецепт летнего салата: свежие яблоки и помидоры бывают доступны продолжительное время (я имею в виду не круглогодичные импортные, а родные, натуральные), готовится такой салат быстро, а получается довольно оригинальным, несмотря на столь простые составляющие.

Аналогичные рецепты простых салатов:

«Быстрый салат с помидорами и хлебом»,

«Салат витаминный из капусты»,

«Печеночный салат с маринованными огурцами»,

«Недорогой и вкусный салат с селедкой».

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

P.S. Приятный летний пейзаж. Лето — это прекрасно!

летний пейзаж

Миниатюра к статье